Zelné závitky sú chutné a výživné jedlo, ktoré miluje veľa ľudí. Lenivé kapustové kotúče vám umožnia vychutnať si takmer rovnakú jedinečnú chuť, ale zároveň strávia varením oveľa menej času.
Zloženie:
- 1 celá kapustová vidlička
- 1 stredná mrkva;
- 350-450 g mletého mäsa (akékoľvek);
- 150 g ryžových krúpov;
- 150 g tvrdého syra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 cibule;
- 2 kuracie vajcia;
- 250 g kyslej smotany;
- 1 zväzok petržlenu;
- korenie a soľ.
Príprava:
- Najskôr si pripravte mleté mäso. Ak používate komerčné mrazené mleté mäso, nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote. Môžete si ho vyrobiť aj sami tak, že si mäso nasekáte na mlynčeku na mäso. Aby bolo mleté mäso jemnejšie, musí sa mäso dvakrát prejsť mlynčekom na mäso.
- Ryžová krupica musí byť dôkladne umytá a vyliata do malého hrnca. Naleje sa do nej trochu vody, aby bola obilnina úplne zakrytá a položená na sporák. Po uvarení za občasného miešania sa ryža uvedie do polozavretého stavu. Potom sa z neho vypustí kvapalina a premyje sa dvakrát studenou vodou.
- Olúpanú a umytú cibuľu treba nakrájať na malé kocky.
- Tiež je potrebné odstrániť šupku z mrkvy a nakrájať ju na strúhadle.
- Nakrájanú zeleninu je potrebné nasypať na rozpálenú panvicu, do ktorej treba najskôr naliať trochu rastlinného oleja. Je potrebné ich iba mierne znížiť.
- Nalejte pripravenú ryžovú krupicu, mleté mäso, osmaženú zeleninu a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať do hlbokého pohára. Všetky tieto zložky musia byť dobre zmiešané.
- V samostatnom pohári metličkou dobre rozšľaháme dve vajcia (na nalievanie).
- 6 pekárskych listov kapusty dajte rovnomerne do pekáča a zakryte ich malou časťou rozšľahaných vajec. Na ne položte vrstvu mletého mäsa. Tento postup opakujte, kým vám nedôjde prísada. Vďaka tomu získate zdanie lístkového cesta.
- Na vrch rovnomerne natrieme kyslú smotanu. Poslednou vrstvou bude strúhaný syr.
- Vložte kapustové rolky do rúry predhriatej na 170 stupňov na 25-30 minút. Misku nakrájajte na porcie a podávajte teplé.
