Lenivé kapustové kotúče pripravujú tí, ktorým sa veľmi nechce baliť obyčajné kapustové kotúče. Ale to vôbec nekazí chuť. Lenivé kapustové kotúče sa pripravujú veľmi ľahko. Aké je tajomstvo tohto výdatného a aromatického jedla?
Je to nevyhnutné
-
- 1/2 kg mletého hovädzieho mäsa;
- 1/2 hlávky kapusty;
- 1 stredná mrkva;
- 1 stredná cibuľa;
- 2 paradajky;
- 1/2 dlhozrnnej ryže;
- 150 g kyslej smotany;
- 1 lyžica olivového oleja
- koriander a kôpor;
- Bobkový list;
- soľ
- korenie podľa chuti;
- bazalka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite stredne veľkú hlávku kapusty, niekoľkokrát ju zalejte studenou vodou, prekrojte na polovicu. Polovicu vyberte a druhú polovicu nakrájajte na kocky s rozmermi päť krát päť centimetrov. Mrkvu očistite a nakrájajte na menšie kocky kapusty. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Vložte paradajky do hlbokého taniera a podlejte vriacou vodou, nechajte päť minút pôsobiť. Ďalej z paradajok odstráňte šupku a nakrájajte ju najemno a najemno. Ryžu očistite od trosiek, niekoľkokrát dobre prepláchnite a vložte do jemného sitka tak, aby bola voda sklenená. Opláchnite koriander a kôpor studenou vodou a nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Mleté mäso vopred orestujeme na olivovom oleji, pridáme nadrobno nakrájanú bazalku, korenie a soľ. Vložte kapustu do hrnca a podlejte dvoma pohármi studenej vody. Nechajte dusiť do polovice varenia, dvadsať až tridsať minút. Keď je kapusta hotová, vložte do hrnca mleté mäso, nakrájanú cibuľu a mrkvu. Uhasiť desať minút. Do zmesi pridáme umytú ryžu. Znova odstavte na päť minút. Vložte nakrájané paradajky do takmer hotových lenivých kapustových kotúčov. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte bobkový list a duste pätnásť minút so zatvoreným vekom.
Krok 3
Keď je jedlo hotové, posypeme ho nasekanými bylinkami. Podávame s kyslou smotanou. Môžete ozdobiť jedlo plátkami paradajok a nasekanými čerstvými uhorkami. Uhorku prerežte naprieč a urobte malý rez v strede krúžku, potom ho otočte do špirálovitého tvaru. Na plátky uhorky a paradajok poukladáme niekoľko olív. Kôpor a koriander dodajú pokrmu chuť a krásu.
