Dnes sú veľmi oceňované chutné recepty, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko. Lenivé kapustové kotúče sú takým receptom, ktorý šetrí čas a poteší každého labužníka. Ako si môžete pripraviť kapustnicu, ktorá si zachová všetky užitočné vlastnosti a ušetrí čas?
Užitočné tipy
Každá gazdinka pripravuje lenivé kapustové kotúče podľa receptu, ktorý už dávno pozná. Triky uvedené nižšie vám pomôžu vyťažiť z vašich prísad maximum a vyťažiť zo svojich prísad maximum. Toto je recept overený časom a skúsenosťami.
1. Je dôležité nakrájať kapustu nadrobno. Vhodnejšie je variť nadrobno nakrájanú kapustu, pretože sa tak skráti čas varenia.
2. Pri výbere mletého mäsa by sa malo uprednostniť kuracie alebo morčacie mäso. Tieto druhy mäsa sú diétne a varia sa rýchlejšie.
3. Na vyprážanie kapustových roliek je lepšie použiť veľmi rozšírený rafinovaný slnečnicový olej. Je zbytočné používať olivový olej, ktorý pri vyprážaní obsahuje celý rad prospešných stopových prvkov. Všetky užitočné látky sa počas tepelného spracovania zhoršia a neprinesú žiadny úžitok.
Varenie lenivých kapustových kotúčov pre 4 osoby bude trvať tridsať minút.
Nákupný zoznam:
- biela kapusta - 1 kg.
- ryža - pol pohára.
- mleté mäso - 0,5 kg.
- vajcia - 2 ks
- slnečnicový olej - 3-4 lyžice
- soľ, mleté korenie - podľa chuti.
- čerstvé paradajky 200 g alebo paradajková pasta 100 g
Recept
Proces varenia začína varením ryže až do polovice varenia. Vo väčšom množstve osolenej vody sa umytá ryža varí asi 7-9 minút. Potom sa scedí a nechá sa mierne vychladnúť.
Počas varu sa hlávka kapusty, zbavená horných listov, pokrája na niekoľko kusov. Zo stredu je potrebné odstrániť pahýľ. Ak sú na listoch kapusty nejaké poškodené miesta, mali by sa odrezať. Potom kapustu nakrájame nadrobno.
Varená ryža sa zmieša vo veľkej mise (tak, aby sa dala pohodlne miešať) s mletým mäsom, soľou, korením a vajcami. Hmota sa dôkladne hnetie, aby získala homogénny stav.
Potom do všetkého pridajte nakrájanú kapustu, po ktorej sa všetko opäť zmieša.
Pre ďalšiu prácu budete potrebovať hrubostennú panvicu. Najlepšou možnosťou by bola liatina. Na ňom sa zahrieva olej.
S rukami navlhčenými vo vode musíte z výslednej hmoty vytvarovať malé podlhovasté kapustové kotúče a vložiť ich do oleja zohriateho na panvici. Lenivé kapustové rožky sa smažia z oboch strán do zlatista.
Keď sú všetky kapustové rožky osmažené, pridajte do panvice nastrúhané paradajky alebo paradajkovú pastu zriedenú vo vode. Voda sa pridáva toľko, aby jej hladina bola mierne pod hornou hranicou plnenej kapusty. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút na miernom ohni.
Tieto kapustové rolky sa podávajú teplé. Okrem nich poslúži obyčajná kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku alebo majonéza.
