Zo sušienkového cesta sa často vyrába rôzne pečivo. Piškótový koláč vyrobený z kefíru alebo iných fermentovaných mliečnych výrobkov je jedným z najlacnejších a najrýchlejšie pripravovaných výrobkov.
Je to nevyhnutné
- - 3-4 vajcia;
- - cukor - 0,75 - 1 pohár;
- - múka - 300 g;
- - kefír - 1 pohár;
- - uhasená sóda - 1 lyžička;
- - maslo - 80 g.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozšľahajte do hlbokej, čistej a suchej misy a rozšľahajte ich mixérom, v malých dávkach pridajte cukor. Šľahanie bude trvať asi 7-10 minút, kým sa z vajec a cukru nezíska silná, homogénna pena. Potom znížime rýchlosť mixéra na minimum a bez prestania biť, nalejeme do misky fermentovaný mliečny nápoj a tiež natrieme zmäknuté maslo.
Krok 2
Keď sú všetky ingrediencie zmiešané, nalejte preosiatu múku do misy, zatiaľ čo mixér nie je vypnutý. Keď sa múka rozpustí, nalejte do cesta lyžičku uhasenej sódy a cesto šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota bez hrudiek.
Krok 3
Dno formy (v tomto prípade je lepšie vziať odnímateľnú) zakryte pergamenovým papierom a boky vymastite veľkým množstvom masla a vysypte múkou. Cesto rozotrieme do formy, ktorú vyrovnáme špachtľou alebo mokrými rukami.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 250 stupňov, vložíme do nej plech s cestom a počkáme, kým cesto zväčší (zdvihne) objem. Po tom znížime teplotu v rúre na 180 stupňov a sušienku pečieme pol hodiny. Pripravenosť pečenia skontrolujte ostrým nožom alebo špáradlom. Hotový sušienku vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a vyberte ju z formy.
