Takéto jednoduché, ale lahodné raňajky sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko. Aby boli palacinky na kefíre svieže, musíte vedieť len niekoľko jemností ich prípravy. Tento recept vám pomôže naservírovať na stôl skutočne krásnu a chutnú pochúťku.
Je to nevyhnutné
- - múka - 230 g;
- - vajce - 1 ks;
- - kefír - 250 ml;
- - cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - soľ - 1 štipka;
- - sóda - 1 čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Aby boli palacinky bujné a jemné, je lepšie brať kefír s nízkym percentom tuku alebo bez tuku. Nalejte 250 ml takéhoto kefíru do misy, pridajte 1 vyrovnanú čajovú lyžičku sódy. Sodu nemusíte hasiť.
Krok 2
Do zmesi pridáme jedno vajce, štipku soli a lyžicu cukru. Pomery soli a cukru je možné meniť. Zmes premiešajte lyžicou bez toho, aby ste ju vyšľahali.
Krok 3
Začneme pridávať niekoľko lyžíc preosiatej múky, po každej porcii premiešame. Mali by ste získať konzistenciu veľmi hustej kyslej smotany. Takéto cesto vyteká z lyžice nie v pramienku, ale v súvislej hrudke. Ak nie je dostatok múky a cesto je príliš tenké, palacinky sa pri vyprážaní nemusia zdvihnúť. Ak je cesto príliš strmé, potom budú palacinky nadýchané, ale po vychladnutí budú tvrdé. Cesto nechajte 5-10 minút „odpočívať“pri izbovej teplote.
Krok 4
Predhrejte panvicu s rastlinným olejom. Roztierame lyžičku cesta a na miernom ohni pražíme. Na vysokom ohni môžu byť palacinky zvonka rýchlo uvarené, zatiaľ čo zvnútra zostanú mokré. Keď sú palacinky na jednej strane zhnednuté, obrátime ich drevenou špachtľou. Prikryjeme pokrievkou, aby sa palacinky mohli zvnútra zapariť. Keď sú na zadnej strane zhnednuté, dajte ich na misku. Podávame s medom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou alebo džemom.
