Dospelí aj deti milujú nakladané uhorky. Podávajú sa na stole ako doplnok k hlavnému jedlu a pridávajú sa do rôznych šalátov a predjedál. Pozývam všetky hostesky, aby vyskúšali moje obľúbené osvedčené recepty na výrobu nakladaných uhoriek.
Pikantné uhorky
Bude to trvať 3 litre vody:
- 15 lyžíc cukru;
- 5 lyžíc soli;
- 400 g octu;
- korenie podľa vkusu: cesnak, chren, kôpor, škorica, čierne korenie - hrášok, klinčeky, koriander.
Príprava
Pripravte si vopred nádobu na zaváranie: umyte ju a sterilizujte nad parou, železné vrchnáky „povarte“vo vriacej vode 3 - 5 minút.
Vložte uhorky do zaváracích pohárov, posuňte ich cesnakom, kôprom a chrenom (korene), dvakrát ich zalejte vriacou vodou po dobu 3 - 5 minút, tretíkrát ich naplňte pripravenou soľankou a zrolujte.
Príprava soľanky: pridajte všetky koreniny do vody, vložte ich do ohňa, po uvarení ihneď vypnite a nalejte do pohárov.
"Uhorky" uhorky
Pre plechovku s objemom 3 litre budete potrebovať:
- 2 lyžice soli;
- 2 lyžice cukru;
- 50 g octu 9%;
- 2 tablety aspirínu;
- korenie: kôpor, korene chrenu (nakrájané na tenké prúžky), cesnak, nové korenie a čierny hrášok.
Na dno nádoby dajte najskôr korenie, potom uhorky, predtým namočené na 1-2 hodiny do studenej vody, navrch opäť korenie.
Zeleninu zalejeme vriacou vodou 15 - 20 minút, potom vodu scedíme do samostatného kastróla, pridáme soľ a cukor. Potom, čo soľanka zovrie, pridajte aspirín a ocot, povarte ju ďalšie 2 - 3 minúty. Naplňte uhorky pripravenou soľankou a nádoby pevne zrolujte.
