Existuje obrovské množstvo receptov na konzervovanie uhoriek. Ale uhorky varené pomocou tejto metódy sú vždy chrumkavé a chutné. Ale to je dôvod na hrdosť pre každú ženu v domácnosti, pretože nie každý môže dostať chrumkavé zavárané uhorky.
Je to nevyhnutné
- - 100 gramov cukru
- - 100 gramov octu
- - 80 gramov soli
- - Bobkový list
- - jeden chrenový list
- - dva dáždniky kôpru alebo len kôprové zelené
- - dva strúčiky cesnaku
- - sladký hrášok
- - Paprika
Inštrukcie
Krok 1
Aby sme mohli variť chrumkavé zavárané uhorky, potrebujeme nádobu. Na to sa najlepšie hodia sklenené dózy. Táto porcia je pre trojlitrovú plechovku. Môžete však uzavrieť litrový aj dvojlitrový - stačí si vypočítať potrebnú kapacitu.
Potom je potrebné čisto umyté poháre zohriať v rúre, povariť ich alebo sterilizovať pomocou špeciálneho zariadenia. Dajte ju na kastról, zalejte vodou, dajte nádobu hore dnom a niekoľko minút prevarte vodu. Viečka musia byť uvarené.
Krok 2
Ak chcete uzavrieť chrumkavé zavárané uhorky, musíte si ich poriadne pripraviť. Naplňte uhorky studenou vodou a nechajte pôsobiť niekoľko hodín. Zelená musí byť umytá a nasekaná, cesnak musí byť olúpaný, korenie musí byť vybrané. Všetko dáme do zaváracieho pohára. Umyté uhorky tiež poukladáme do zaváracieho pohára. Naplňte vriacou vodou, zakryte viečkom a nechajte stáť, kým voda v nádobe nevychladne. Vodu vypúšťame cez špeciálne veko do panvice.
Krok 3
Nalejte soľ, cukor a ocot do nádoby s uhorkami.
Po tomto postupe postupujeme podľa dvoch možností, ktoré uprednostňujete. Osobne vždy používam ten druhý. Zdá sa mi, že takto sa zachováva aróma uhoriek a korenia.
1. Nalejte do kastróla čistú vodu, nechajte ju zovrieť, nalejte ju do nádoby s uhorkami. Uhorky uzavrieme pokrievkou pomocou šijacieho stroja. Prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
2. Vodu vytekajúcu z nádoby s uhorkami nalejte do hrnca a potom pokračujte podľa predchádzajúcej možnosti.
