Balónky na cesto Choux plnené tvarohom, bylinkami a šunkou sú skvelým občerstvením, ktoré sa hodí na každý stôl. Je veľmi jednoduchý a ľahký na prípravu, krásne naservírovaný a rýchlo zjedený.
Suroviny na cesto:
- 100 ml vody;
- 50 g margarínu;
- 1 štipka soli;
- ½ lyžice. múka;
- 2 vajcia.
Zloženie na plnenie:
- 280 g tvarohu (môže byť s prísadami);
- 100 g šunky;
- 2 perie zelenej cibule;
- listy šalátu (na podávanie).
Príprava:
- Nalejte vodu do kastróla, pridajte soľ a pridajte olej. Túto zmes umiestnime na stredné teplo a privedieme k varu.
- Potom do vriacej tekutiny nasypeme preosiatu múku, všetko premiešame a povaríme 1 - 2 minúty, kým nezískame cesto z chouxu.
- Hotové cesto ochlaďte na teplý stav, potom do neho pridajte všetky vajcia (jedno po druhom) a neustále cesto miešajte, až kým nezískate hladkú textúru.
- Plech prikryjeme potravinovým papierom. Na papier dajte malé kúsky cesta, ktoré by mali byť umiestnené ďaleko od seba, pretože cesto sa počas pečenia výrazne zväčšuje. Všimnite si, že ho musíte rozložiť čajovou lyžičkou ponorenou do studenej vody, inak sa cesto prilepí na príbor.
- Plech vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
- Po uplynutí tejto doby vyberte obsah plechu z rúry a odložte ho, kým úplne nevychladne.
- Perie z cibule umyte a nakrájajte nadrobno nožom. Šunku nakrájame na malé kocky.
- Tvaroh vložte do hlbokého taniera. Pridajte do nej kocky šunky a zelenú cibuľu. Všetko rozmixujte dohladka.
- Každú guľku cesta nakrájame na stred, naplníme tvarohovou plnkou a opäť zložíme. Zároveň si vďaka výplni udrží tvar.
- Pokrmy zakryte šalátovými listami. Guľky poukladajte na listy šalátu a ihneď podávajte.
