Z bravčového mäsa sa pripravuje široká škála jedál a občerstvenia. Koniec koncov, toto mäso je veľmi výživné a má vysoké kulinárske výhody. Bravčové mäso sa hodí k najrôznejším výrobkom - obilninám, cestovinám, zelenine. Vyskúšajte to s fazuľou.
Je to nevyhnutné
-
- 500 bravčovej buničiny;
- 300 g červenej fazule;
- 3 cibule;
- 2-3 paradajky;
- 1 mrkva;
- 100 g sušených marhúľ
- sušené slivky
- sušené figy; - 1 polievková lyžica múky;
- 200 g masti;
- soľ
- bobkový list
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na varenie bravčového mäsa s fazuľou je lepšie použiť mäso vyrezané z lopatky alebo z krku. Práve z nej sa získavajú chutné guláše. Ale urobí sa akákoľvek bravčová buničina. Hlavná vec je, že je nemastný. Mäso dôkladne umyte, nakrájajte na stredne veľké kúsky s hmotnosťou 20 - 30 g.
Krok 2
Pripravte si zeleninu. Triedte červené fazule a namočte ich na dve hodiny do nádoby so studenou vodou. Potom opláchnite, zalejte 1 litrom studenej vody a povarte dohladka. Olúpte a nakrájajte cibuľu a umytú mrkvu: cibuľu - na pol krúžky, mrkvu - na tenké prúžky. Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Krok 3
Nakrájané mäso osolíme a podľa chuti posypeme korením. Čierne korenie, strúhaný muškátový oriešok, sušený rozmarín alebo tymián sú dobrou voľbou pre toto jedlo. Na hlbšej panvici rozpustíme slaninu a na nej osmažíme bravčové kúsky do zlatista. Postupne pridávajte pripravenú zeleninu: najskôr cibuľu, potom mrkvu a paradajky. Za občasného miešania povaríme pätnásť minút.
Krok 4
Sušené marhule, sušené slivky a sušené figy dobre opláchnite. Veľké figy rozrežte na polovicu. Premiestnite bravčové mäso, cibuľu a paradajky do hrnca alebo guláša, zalejte dvoma pohármi horúcej prevarenej vody, pridajte pripravené sušené ovocie. Misku necháme zovrieť, potom znížime oheň a dusíme 20 - 25 minút.
Krok 5
Jednu lyžicu múky rozmiešajte v pol pohári teplej prevarenej vody a nalejte do hrnca s duseným bravčovým mäsom. Pridáme uvarenú fazuľu a bobkové listy. Vypnite oheň 2 - 3 minúty po prevarení. Hotové jedlo naservírujte na stôl bez prílohy, poukladajte na taniere a ozdobte bylinkami.
