Hlavnou ingredienciou týchto palaciniek je cuketa. Jedná sa o nízkokalorický výrobok, ktorý obsahuje komplex vitamínov potrebných pre telo, takže pokrm je vhodný aj pre ľudí, ktorí sledujú svoju stravu. Mäta pridaná počas procesu varenia dodá cuketovým palacinkám jemnú chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
-
- 3 stredné cukety;
- 4 vajcia;
- 2 cibule;
- 3 lyžice múka;
- 1, 5 šálok rastlinného oleja;
- 100 g syra, syr feta;
- 1 paradajka;
- zväzok petržlenu;
- zväzok kôpru;
- 1 lyžička suchá mäta;
- soľ
- mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu umyjeme a ošúpeme. Nastrúhajte ich najemno alebo nakrájajte mixérom alebo kuchynským robotom. Výslednú hmotu osolíme, poriadne premiešame, výslednú šťavu vytlačíme rukami a scedíme.
Krok 2
Cibuľu olúpte, umyte a nastrúhajte. Roztlačte syr.
Krok 3
Paradajku ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte petržlen a kôpor najemno.
Krok 4
Všetky pripravené suroviny dajte do misky s nastrúhanou cuketou. Vajcia zľahka rozšľahajte a nalejte do zmesi. Pridajte soľ, korenie, suchú mätu, múku a dobre premiešajte.
Krok 5
Začnite smažiť palacinky. Zohrejte panvicu, zalejte ju rastlinným olejom a znížte teplotu. Na lyžicu naberte trochu tekvicového cesta a vložte do rozpáleného oleja.
Krok 6
Do panvice súčasne vložte najviac štyri porcie cesta, inak by sa palacinky mohli navzájom prilepiť. Smažte ich na strednom ohni do zlatista.
Krok 7
Placky obrátime špajdľou a opečieme z druhej strany. Poukladajte ich na tanier.
Krok 8
Takto osmažíme celú cuketovú hmotu. Palacinky pri varení ukladajte na tanier alebo misku, počkajte, kým odtiekol olej, a preložte ich na tanier.
Krok 9
Horúce cuketové palacinky s mätou podávajte na stole ako samostatné jedlo. Môžete na ne dať kyslú smotanu.
