Ak vás už omrzeli cukety všetkého druhu - vyprážané, dusené, plnené - pripravte si originálne, ale jednoduché jedlo - cuketové placky. Rovnako chutné je jesť studené aj teplé, s kyslou smotanou aj bez nej. Ako príloha a ako samostatné jedlo je na raňajky a večeru tiež celkom diétnym jedlom.
Je to nevyhnutné
-
- 2 cukety
- 2 lyžice rastlinného oleja
- petržlen
- korenie
- soľ
- 200 g múky
- 2 vajcia
- mlieko
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- kyslá smotana
- Miska
- korunka
- panvica
- lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Bylinky umyte a osušte. Nasekajte to najemno. Vypracujte cesto na palacinky. Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte vajcia. Dôkladne premiešajte. Potom pridáme sódu bikarbónu a tri štipky soli. Za stáleho miešania pridáme toľko mlieka, aby cesto nebolo príliš riedke. Ak nie je mlieko, môžete ho nahradiť kefírom alebo len vodou. Šľahajte metličkou alebo vidličkou, aby ste sa vyhli hrudkám. Cesto dajte na jednu hodinu do chladničky.
Krok 2
Keď cesto stojí, cukety umyjeme a osušíme. Olúpte ich. Nakrájajte na malé prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Panvicu vymastíme rastlinným olejom. Nastrúhané cukety rozložte na malé dávky do predhriatej panvice a smažte ich na miernom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina. Po odstavení z tepla preložíme hmotu do samostatnej misy, soľ, korenie, posypeme petržlenovou vňaťou, premiešame a necháme vychladnúť.
Krok 3
Restované cukety spojíme s cestom. Panvicu vymastíme olejom. Cuketovú hmotu rozotrieme lyžičkou na malé tobogany a vytvoríme palacinky. Smažte ich päť až sedem minút na strednom ohni do zlatista. Otočte, lyžičkou mierne vyrovnajte palacinky, znížte teplotu, prikryte panvicu a nechajte pôsobiť ďalších šesť až osem minút, kým nebude spodná strana slabo zhnednutá. Hotové palacinky dajte na papierovú utierku, aby ste odtiekli prebytočný tuk. Preložíme na taniere a podávame s kyslou smotanou.
