Na jeseň, keď sa zozbiera veľká úroda cukety, stojí za to dopriať sebe a svojim blízkym chutné a zdravé jedlá z tohto produktu. Cuketové palacinky so syrom sú ideálne na raňajky, obed alebo ľahké občerstvenie.
Ingrediencie na prípravu squashových palaciniek:
- 1 cuketa (nie veľmi mladá, ale nie príliš tvrdá);
- 1 surové vajce;
- 50-60 gramov syra Gouda alebo holandského syra;
- cesnak podľa chuti (môžete ho vynechať);
- trochu korenia a soli;
- nasekané zelené podľa vášho výberu.
Varenie cuketových palaciniek so syrom:
1. Zrelé cukety treba opláchnuť pod kohútikom a kôru natenko odrezať.
2. Potom nakrájajte cuketu na 4 alebo 6 kusov a vyberte semienka.
3. Olúpané a pripravené kúsky cukety by sme mali nastrúhať na hrubom strúhadle a ak je to potrebné, vytlačiť z nich šťavu.
4. Do tekvicovej masy pridáme surové vajce, korenie a soľ. Podľa želania sa pridá strúčik cesnaku.
5. Zmiešajte hmotu a nastrúhajte do nej syr na jemnom strúhadle, znova dobre premiešajte. Nasekanú zeleninu je možné pridať priamo do squashovej masy alebo použiť pri podávaní. Môžete tiež pridať trochu múky, ak sa hmota ukáže ako riedka.
6. Zahrejte vymastenú panvicu a na ňu lyžicou poukladajte palacinky.
7. Každá cuketová placka by mala byť z oboch strán dobre zhnednutá a vložená na tanier pokrytý obrúskom. Obrúsok absorbuje prebytočný olej a dá sa neskôr odstrániť.
8. Cuketové placky môžeme posypať bylinkami a na základe toho podávať s kyslou smotanou alebo omáčkami.
