Dezerty sú neoddeliteľnou súčasťou slávnostnej alebo večere, rodinnej večere. Hostesky často podávajú rôzne koláče, ktoré si môžu kúpiť buď v pekárni, alebo si ich môžu upiecť vo vlastnej kuchyni. Originálne koláče s pudingom a ovocím, ktoré môže pripraviť každý kuchársky špecialista, spestria sladké menu a prekvapia sofistikovaných hostí.
Je to nevyhnutné
-
- Pre sušienky:
- 2 lyžice masla, rozpustené
- 4 vajcia;
- 180 g kryštálového cukru;
- 1 vrece vanilkového cukru;
- 150 g múky;
- 100 g škrobu;
- 3 lyžičky prášku do pečiva;
- štipka soli.
- Pre puding:
- 1/2 šálky cukru
- 2 poháre mlieka;
- 3 lyžice múky.
- svetlé ovocie
- nakrájame na kúsky alebo kliny.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite tým, že si na základ urobíte sušienku. Oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky a polovicu cukru roztlačíme na bielo, do zmesi pridáme vanilkový cukor. Vychladnutý sneh z bielkov vyšľaháme zvlášť so štipkou soli. Zvyšný cukor pridáme do bielkov a šľaháme do zhustnutia. Jemne spojíme žĺtka s vyšľahaným bielkom.
Krok 2
Do múky pridáme škrob a prášok do pečiva. Všetko spolu preosejte do vaječnej zmesi, opatrne premiešajte varechou. Vo výsledku by ste mali mať cesto, ktoré konzistenciou pripomína hustú kyslú smotanu.
Krok 3
Potrieme maslom a zľahka múkou na košíčky na muffiny. Naplňte ich do 1/3 cestom. Vložte sušienky do rúry a pečte ich do mäkka pri 180 ° C. Pudingový a ovocný koláčový základ nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom vrchy odrežte a sušienky vložte späť do formičiek.
Krok 4
Na tortovú plnku uvarte puding. Za týmto účelom v hrnci zmiešajte múku a cukor, nalejte mlieko. Vložte zmes na malý oheň. Zmes za stáleho miešania metličkou privedieme k varu. Trochu povaríme, aby puding zahustil.
Krok 5
Kastról odstavíme zo sporáka, pridáme rozpustené maslo a dôkladne premiešame. Ak je to potrebné, puding opäť povarte, aby ste dosiahli požadovanú hrúbku. Puding za občasného miešania ochladíme na izbovú teplotu.
Krok 6
Už len veľmi málo zostáva na to, aby sme konečne pripravili ovocie a pudingové koláče. Na sušienkový základ po lyžičkách puding a na vrchu ozdobte pestrofarebným ovocím. Koláče dajte na pár hodín do chladničky. Pred podávaním dezertu na stole vyberte pripravené koláče s pudingom a ovocím z foriem, posypte práškovým cukrom.
