Cuketa je všestranná zelenina, pretože z nej môžete variť nielen guláš alebo kaviár, nakladať alebo marinovať, ale pripraviť aj úžasný a chutný džem.
- Cuketa - 1-2 stredné plody s celkovou hmotnosťou asi 2 kg
- Citróny - 2-3 kusy
- Cukor - 1 kg
1. Cuketa musí byť umytá, olúpaná a vyrezaná v strede (kde je dužina a semiačka).
2. Olúpanú cuketu potom nakrájame na malé kúsky.
3. Posekanú cuketu posuňte na mlynčeku na mäso. Výslednú dužinu vložte do sita alebo do sitka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
4. Citróny umyjeme a nakrájame na štvrtiny, zbavíme ich semienok.
5. Plátky citróna posuňte na mlynčeku na mäso spolu so šupkou.
6. Vložte tekvicovú hmotu do hrnca na varenie, pridajte mleté citróny, premiešajte.
7. Nalejte kilo cukru do citrónovo-cuketovej zmesi a všetko dobre premiešajte.
8. Zapnite a za občasného miešania 20 minút povarte na strednom ohni.
9. Podľa potreby odstráňte vriacu penu.
10. Po 20 minútach bude džem hustý a priehľadný, čo naznačuje jeho pripravenosť.
11. Ešte horúci džem nalejte do pripravených čistých a suchých nádob, zrolujte, ochlaďte a udržujte v chlade.
Nezvyčajný a chutný džem z drene v zime poteší celú rodinu.
