Zelné rezne sú nielen diétnym jedlom, ale aj veľmi zdravým jedlom obsahujúcim vitamíny a mikroelementy. Varenie zeleninových rezňov nevyžaduje veľa času a žiadne špeciálne kulinárske schopnosti.
Je to nevyhnutné
- 0,5 kg bielej kapusty;
- 700 ml čerstvého mlieka;
- 1 kuracie vajce;
- 50 g krupice;
- Rastlinný olej na vyprážanie kapustových rezňov;
- Strúhanka;
- Podľa chuti osolíme a okoreníme.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte kapustu, odstráňte zhnité listy a nejedlé časti, zeleninu nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
Krok 2
Nalejte mlieko do veľkého hrnca. Vložte riad na plyn, priveďte jeho obsah do varu.
Krok 3
Nakrájanú kapustu vložte do vareného mlieka, nie je potrebné pridávať soľ a koreniny, tiež vodu.
Krok 4
Zeleninu varte asi pol hodiny do mäkka.
Krok 5
Kapustu uvarenú v mlieku prehoďte do cedníka, prebytočnú tekutinu nechajte odtekať.
Krok 6
Kapustu, vyzbrojenú mixérom (alebo iným strojom), pretlačte na hladkú kašu.
Krok 7
Do výslednej hmoty natlačte vajíčko, pridajte soľ, korenie, všetko poriadne premiešajte.
Krok 8
Pridajte do cesta krupicu, premiešajte, nechajte obrobok lúhovať aspoň 20 minút.
Krok 9
Skontrolujte svoje cesto, malo by byť dostatočne husté, aby sa vám bez problémov vytvorili kapustové placky. Ak je hmota vodnatá, upravte jej konzistenciu krupicou.
Krok 10
Dajte strúhanku na tanier.
Krok 11
Ruky namočte do studenej vody a sformujte ich. Polotovary zo všetkých strán vyvaľkáme v strúhanke a dáme na panvicu ochutenú slnečnicovým olejom. Opečte kapustové placky, až kým nebudú mäkké.
Krok 12
Hotové kapustové placky podávajte teplé s kyslou smotanou alebo mäsom.
