Paradajková polievka je vynikajúce a ľahké jedlo, ktoré vám umožní spestriť každodennú stravu pridaním nového jedla. Niektorí veria, že paradajková polievka sa pripravuje iba v lete, ale nájdu sa aj takí, ktorí ju radi konzumujú po celý rok.
Je to nevyhnutné
- 8 stredne veľkých paradajok;
- 300 ml paradajkovej šťavy;
- 1 plechovka konzervovaných bielych fazúľ
- 1 veľká mrkva;
- 1 cibuľová hlava;
- 2 stonky zeleru;
- 100 g údeného mäsa (bravčové, kuracie atď.);
- 4 lyžice. l. rastlinný olej (v pôvodnom recepte je paradajková polievka pripravená s olivovým olejom, ale toto je vec vkusu);
- Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
Inštrukcie
Krok 1
Začneme variť paradajkovú polievku nakrájaním mäsa. Bravčové mäso (alebo iný výrobok podľa vášho výberu) nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 2
V hrnci rozohrejeme olej, vložíme tam pripravené mäso, ktoré za stáleho miešania opekáme 5-7 minút.
Krok 3
Olúpte cibuľu, nakrájajte ju čo najmenšie, pošlite ju na panvicu k mäsu.
Krok 4
Zeler umyte, nakrájajte, vložte do kastróla s ostatnými ingredienciami. Mäso so zeleninou osmažte pár minút.
Krok 5
Paradajky umyjeme, olúpeme. Aby sa paradajky dali ľahko olúpať, urobte nožom priečny zárez na šupke zeleniny. Vložte paradajky do hlbokej misy, zalejte vriacou vodou a potom studenou vodou. Po vykonaných manipuláciách sa šupka z paradajok ľahko odlepí.
Krok 6
Nakrájajte výslednú buničinu z paradajok jemne nožom, pošlite zeleninu spolu so šťavou, ktorá z nej vyšla, do hrnca. Zamiešajte obsah riadu, znížte plyn na minimum, potom všetky ingrediencie spolu duste štvrť hodiny.
Krok 7
Otvorte nádobu s fazuľou, vyhoďte ju do cedníka, aby bola tekutina sklenená, vložte výrobok do hrnca, nalejte tam paradajkový džús.
Krok 8
Paradajkovú polievku poriadne premiešame, podľa chuti dosolíme, okoreníme. Varte jedlo na miernom ohni pol hodiny.
Krok 9
Paradajková polievka sa podáva teplá, zdobená lístkami čerstvých bylín. S prvým chodom budú vetvičky bazalky ideálne na chuť.
