Guláš z konzervy na zimu je populárne a chutné mäso, ktoré sa hodí k akejkoľvek prílohe. Veľmi často ho podnikavé hostesky pridávajú do polievok, boršču, kaše, cestovín a zemiakov. A nie nadarmo, pretože s takým mäsom sa jedlo ukáže ako oveľa chutnejšie a jemnejšie.
Je to nevyhnutné
- • 1 kg bravčového alebo hovädzieho mäsa;
- • 400 ml slnečnicového oleja;
- • každá 1 polievková lyžica a čierne korenie;
- • 1 cibuľa-repa;
- • 3-4 strúčiky cesnaku;
- • 2 bobkové listy;
- • stolový ocot.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na kocky, vložte do ľubovoľnej misky, dochuťte soľou a korením, dôkladne premiešajte.
Krok 2
Rukami rozoberte bobkové listy na 3 - 4 kúsky, vložte ich na mäso a znova premiešajte. Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte na malé kocky, pridajte cibuľu k mäsu. Nalejte tam ocot. Znova všetko premiešajte, potom dotiahnite potravinovou fóliou a odošlite do chladničky na 6-12 hodín. Počas tejto doby je mäso nasýtené arómou a chuťou korenia a tiež sa dobre marinuje.
Krok 3
Po uplynutí tejto doby marinované mäso vyberte z chladničky, nalejte do pekáča, uhlaďte a zalejte olejom, aby bolo celé pokryté.
Krok 4
Potom mäso zakryte jedlým papierom tak, aby papier ležal priamo na mäse a jeho okraje boli nárazníky na formulári. Formu zakryte fóliou na vrchu papiera, pošlite do rúry. Obsah formy dusíme 45 minút pri teplote 130 stupňov.
Krok 5
Olúpte a nakrájajte každý strúčik cesnaku na polovicu. Po 45 minútach pridajte do formy cesnak, všetko opäť zakryte papierom a alobalom, pošlite do rúry a pokračujte v dusení 2-2,5 hodiny.
Krok 6
Hotový guláš vyberte z rúry, rozbaľte a úplne vychladnite. Potom vyberte bobkové listy a vyhoďte ich a mäso rozoberte na vlákna. Guláš zohrejeme, dáme na tanier a podávame.
