Rybí konzervy dodajú pokrmom bohatú bohatú chuť, zatienenú v závislosti od ďalších prísad. Skúste pripraviť jemnú mimózu z konzervovaného šalátu, výdatné predjedlo s ryžou alebo slaný šalát s jablkom a zelerom.
„Mimosa“s konzervou saury
Zloženie:
- 1 plechovka saury (250 g);
- 3 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 3 kuracie vajcia;
- 1 cibuľa;
- 100 g majonézy;
- soľ.
Vyberte Saury z nádoby a rozdrvte ju vidličkou, kým nie je takmer rovnomerná. Zemiaky a mrkvu dobre umyte, vložte do vriacej vody a povarte ich na miernom ohni 20 - 25 minút zakryté do mäkka. Potom ich vyberte z panvice, nechajte vychladnúť, ošúpte a potrite.
Na susednom horáku varte vajcia uvarené natvrdo po dobu 8 - 9 minút, ochlaďte ich a zbavte ich škrupiny. Oddelíme žĺtka od bielkov. Prvý zomelieme na strúhadle, druhý nasekáme nožom a poukladáme do rôznych nádob. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Zostavte "Mimosa" na plochú misku vo vrstvách, každú potrite tenkou vrstvou majonézy, v nasledujúcom poradí: saury s cibuľou, zemiaky so štipkou soli, mrkva s rovnakým množstvom soli a vaječné biele. Šalát rovnomerne zakryte nastrúhanými žĺtkami a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny nakysnúť.
Majonézu nanášajte pomocou sieťky, najpohodlnejšie zo 100 gramového vrecka, odrežte malý kútik. Spotreba studenej omáčky sa ukáže ako ekonomickejšia, čo znamená, že šalát bude menej kalorický.
Konzervovaný rybí šalát s ryžou
Zloženie:
- 1 plechovka salámy alebo sardinky;
- 150 g dlhozrnnej ryže;
- 3 natvrdo uvarené kuracie vajcia;
- 1 cibuľa;
- 1 nakladaná alebo nakladaná uhorka;
- 2 lyžice. majonéza;
- soľ.
Drsnú chuť príliš silnej cibule možno zjemniť obarením vriacou vodou alebo morením vo vínnom octe po dobu 5 - 10 minút.
Ryžu uvarte a opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby sa stala drobivou. Vajcia roztlačte vidličkou. Rybu v konzerve scedíme, dáme na misu a roztlačíme. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Nakladanú alebo nakladanú uhorku nakrájajte nadrobno a zľahka vytlačte.
Spojte všetky ingrediencie šalátu do jednej misy, premiešajte, dochuťte majonézou a podľa potreby soľou. Ozdobte si ho podľa svojich predstáv, napríklad nasekané bylinky alebo rozpolené olivy.
Pikantný šalát saury s jablkom, zelerom a orechmi
Zloženie:
- 1 plechovka saury;
- 3 zelené jablká;
- 2 stonky zeleru;
- 100 g jadier vlašských orechov;
- 2 lyžice. citrónová šťava;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- 1 lyžička Sahara.
Rybu v konzerve vyberte z nádoby, preceďte tekutinu a rozdeľte šalviu na rovnaké malé kúsky. Jablká olúpte, nakrájajte jadrovníky a dužinu nakrájajte na plátky. Posypte ich citrónovou šťavou, aby nestmavli. Stonky zeleru nastrúhame na jemnom strúhadle, orechy zomelieme v mažiari. Všetky ingrediencie misky zmiešame v šalátovej miske s kyslou smotanou a cukrom.
