Ak máte v chladničke nejaké huby, môžete si z nich pripraviť šialene chutný zeleninový guláš. Pripravuje sa veľmi rýchlo a ľahko, čo nijako neovplyvní chuť.
Zloženie:
- Papriky - 5 ks;
- Čerstvé paradajky - 4 ks;
- Čerstvá uhorka - 2 ovocie;
- Čerstvé huby - 250 g;
- Cibuľa - 2 ks;
- Olivový olej - 5 lyžíc;
- Korenie na zeleninový guláš;
- Muškátový oriešok - podľa vašich predstáv;
- Mleté čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Čerstvé huby roztriedte, ošúpte, umyte a nakrájajte na plátky.
- Papriky dôkladne umyte, odstráňte stopku a jadro. Každý struk rozdelíme na štvrtiny a nakrájame na prúžky.
- Paradajky dobre umyte, potom zalejte vriacou vodou, počkajte 1 minútu a odstráňte všetku šupku. Rozdeľte buničinu na časti. Olúpte a nakrájajte všetku cibuľu na prúžky.
- Na panvici predhrejeme olivový olej, pridáme k nemu nasekané šampiňóny a cibuľu, všetko dobre osolíme a podľa chuti okoreníme.
- Smažte zeleninu 20 minút pri strednej teplote, pravidelne ju miešajte.
- Keď získate zlatistú kôrku, nalejte do panvice malé množstvo teplej vody, zatvorte veko a duste ďalších 15 minút.
- Po šampiňónoch pošlite na panvicu plátky paradajok, všetky sladké papriky.
- Obsah panvice dochutíme korením a muškátovým orieškom, dusíme ďalších 20 minút.
- Vytrieďte a petržlenovú vňať poriadne umyte. Umyte všetky uhorky, ošúpte ich a dužinu nakrájajte na hrnčeky.
- Hotový guláš odstavte na 20 minút na teplom mieste tak, aby sa vylúhoval a trochu ochladil. Podávajte jedlo studené v porciovaných tanieroch s pridaním vlastnej omáčky, uhorkových kruhov a nasekaných byliniek.
