Mäsová roláda sa už dlho stala tradičným jedlom ruskej kuchyne. Je ideálny na neformálny obed aj na slávnostnú večeru. Rolku pre zmenu vyrobíte nie z celých kusov mäsa, ale z mletého mäsa. Plnenie môže byť akékoľvek, ale s hubami bude takéto jedlo vyzerať obzvlášť chutne.
Je to nevyhnutné
- - 670 g nízkotučného mletého bravčového mäsa;
- - 3 vajcia;
- - 60 g strúhanky;
- - 10 g horčice;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - mletý koriander;
- - 200 g zemiakov;
- - 40 g syra;
- - 3 lyžice. majonéza;
- - 10 g horčičných zŕn.
- Na plnenie:
- - 385 g šampiňónov;
- - 1 cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - 30 ml rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné zmiešať mleté mäso so soľou, strúhankou, horčicou, korením, koriandrom, jedným vajcom a potom ho dôkladne rozšľahať. Potom dajte na 25 minút do chladničky.
Krok 2
Huby nakrájame nadrobno, olúpeme a nakrájame cibuľu. Mrkvu očistíme a nastrúhame.
Krok 3
Smažte zeleninu a huby na rastlinnom oleji, osolte.
Krok 4
Vložte mleté mäso na vopred pripravenú fóliu, do strednej časti preložte osmaženú zeleninu s hubami. Jemne nadvihnite fóliu po okrajoch, spojte mleté mäso tak, aby vám vznikla rolka.
Krok 5
Navrch ju nastrúhame zemiaky zmiešané s vajíčkom a majonézou. Rolku preložíme priamo s alobalom do pekáča a vložíme asi na hodinu do predhriatej rúry.
Krok 6
25 minút pred dovarením posypte na povrch rolády strúhaný syr.
