Hlavnou výhodou banánového koláča je jemný krém na báze tvarohu, smotany a jogurtu, ktorý sa dá použiť aj s rôznymi plnkami. Banán sa výborne hodí ku krémom, dodáva mu sladkosť a výraznú chuť. Dort nie je náročný na prípravu a poteší hostí na akomkoľvek večierku.
Je to nevyhnutné
- - 200 g kryštálového cukru;
- - 4 stredne veľké kuracie vajcia;
- - 140 g prvotriednej múky;
- - 0,5 lyžičky sóda;
- - 9% octu;
- - 450 ml smotany, 33% tuku;
- - 10 g potravinovej želatíny;
- - 240 g tučného tvarohu;
- - 110 ml jogurtu;
- - 3 kúsky banánu;
- - 1 tabuľku mliečnej čokolády;
- - 2 g citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie vajcia rozšľahajte do hlbokej misy a pomocou mixéra ich dobre premiešajte s cukrom. Pridajte cukor v niekoľkých krokoch.
Krok 2
Vložte sódu bikarbónu do lyžičky a zalejte niekoľkými kvapkami octu. Sóda by mala všade prskať. Po tomto postupe vložte sódu do preosiatej múky a zmiešajte ju spolu s cukrom a vaječnou hmotou.
Krok 3
Pripravte si tortovú formu a dno vyložte pergamenovým papierom alebo fóliou, potrite mäkkým maslom. Pripravené cesto nalejte do formy a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C, kým nebude úplne uvarené. Hotový koláč pozdĺžne rozdelíme na dve časti.
Krok 4
Nalejte želatínu do nádoby a nalejte do nej pol pohára studenej vody. Pripravte si vodný kúpeľ, položte naň želatínu, zahrievajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota, a nechajte úplne vychladnúť. Do smotany dáme kryštálový cukor a vyšľaháme ich.
Krok 5
Do tvarohu pridáme jogurt, tenkým prúdom pridáme vychladenú želatínu a šľahačku. Hotový krém rozdelíme na tri časti.
Krok 6
Olúpte banány a nakrájajte ich na kolieska. Aby banán nestmavol, posypte ho z oboch strán citrónovou šťavou.
Krok 7
Spodok torty vymastíme krémom, dáme naň pripravený banán a naň položíme druhú vrstvu krému. Zakryjeme vrchnou kôrkou a odložíme na chladné miesto na 45 - 50 minút.
Krok 8
Nastrúhajte si na jemnom strúhadle tabuľku čokolády. Po vychladnutí krémom prikryjeme vrch torty a posypeme čokoládou.
