Do dnešných čias neprežilo veľa 400 rokov starých receptov, ale aj napriek ich relatívne malému počtu, zaujímavým, je možné rozlíšiť tie najlepšie z najlepších, ktoré plne odhaľujú úplne jedinečný štýl anglickej stredovekej kuchyne. Ďalej uvádzame recept na vynikajúci a zdravý bylinkový kvetinový šalát, ktorý ste v stredoveku mohli vidieť na stoloch medzi ostatnými pokrmami, napríklad počas stredovekých sviatkov, ako ľahké občerstvenie. Na prípravu tohto nádherného šalátu s vegetariánskou príchuťou nepotrebujete veľké úsilie.
Je to nevyhnutné
- 1 malý zväzok šalátu
- 1 šálka žeruchy
- 1/4 šálky čerstvých listov mäty
- 1/4 šálky čerstvých listov estragónu
- 1/2 šálky okvetných lístkov (ruža, prvosienka, mladý cesnak, nechtík, nasturtium a fialová)
- 1 uhorka
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- 4 polievkové lyžice olivový olej
- 3 lyžice ocot z bieleho vína
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/8 lyžičky korenie
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite šalát, žeruchu, mätu, listy estragónu, umyte a osušte ich. Môžete ich vysušiť kuchynskou papierovou utierkou.
Krok 2
Nalejte ružu, prvosienku, cesnak, nechtík, nasturtium a fialové lupene kvetov do šalátovej misy.
Krok 3
Hodte nasekané bylinky a lístky do šalátovej misy s nasekanou uhorkou. Na želanie je možné kôru uhorky odrezať.
Krok 4
Zostáva len pridať olivový olej, ocot, cukor a soľ a citrónovú šťavu v správnom pomere a šalát zo stredovekého sveta je hotový. Nakrájané varené vajcia dodajú šalátu výživnú hodnotu a urobia z neho skvelú prílohu.
