Ľahký, vzdušný dezert s výrazným ovocným nádychom má veľmi nízky obsah kalórií. Varenie trvá minimum času.
Zloženie:
- Červené jablká - 4 ks;
- Marhule - 6 ks;
- Kryštálový cukor - 180 g;
- Krupica - 60 g;
- Mliečna čokoláda - 1 tyčinka;
- Kokosové vločky - 30 g.
Príprava:
- Každé jablko je dôkladne umyté a olúpané, rozdelené na 2 časti, potom zbavené jadier. Zvyšok jablka nechajte prejsť strúhadlom alebo ho rozomlejte v mixéri, až kým nebude kašovitý.
- Všetky marhule dobre umyte v teplej vode, potom rozdeľte na polovicu a z dužiny odstráňte všetky semená. Marhule potrieme a vidličkou premiešame, až kým nebudú kašovité.
- Spojte jablkové a marhuľové pyré v hlbokej miske.
- Šupku z jabĺk a zvyšky strúhaných marhúľ vložíme do hrnca, pridáme 400 ml studenej vody a mierne zahrejeme, privedieme k varu.
- Sirup udržujte vo vriacom stave po dobu 5 minút, potom by mal byť z kúskov dobre precedený a znovu zapálený. Počas varu nalejte potrebné množstvo kryštálového cukru a krupice do hrnca.
- Zmes za pravidelného miešania varte na miernom ohni najviac 6 minút počas varu, potom by mala byť zmes odoslaná do vodného kúpeľa a udržiavaná ďalších 25 minút.
- K pene postupne pridávame ovocné pyré. Zmes odstavte z ohňa a odložte nabok, kým nevychladne na 45 stupňov, potom by mala byť nádoba preusporiadaná na kúskoch ľadu.
- Počas chladenia šľahajte budúcu penu do vzdušnej granulovanej konzistencie, vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.
- Nastrúhajte kúsky čokoládovej tyčinky cez jemné strúhadlo, až kým sa nevytvorí krásny čokoládový lupienok.
- Usporiadajte hotový dezert po častiach, znova ho pošlite do chladničky na 60 minút. Pred podávaním hmotu posypte najskôr čokoládou a potom kokosom.
