Šialene lahodná a sladká marhuľová polievka je uvarená iba za 10 minút, čo nepochybne hrá do karát moderným hosteskám. Miska sa ukáže ako veľmi nízkokalorická a výživná.
Zloženie:
- Čerstvé marhule - 350 g;
- Čierne ríbezle - 70 g;
- Pšeničná múka - 2 lyžice;
- Červené mäkké jablko - 2 kusy;
- Citrón - 1 ovocie;
- Maslo - 40 g;
- Krém - 60 ml;
- Med - 2 lyžice;
- Granulovaný cukor podľa chuti.
Príprava:
- Bobule ríbezle dôkladne roztriedte a opláchnite, osušte na obrúsku. Všetky marhule a červené jablká umyte a osušte.
- Šupku z jabĺk najemno olúpte, každú rozdeľte na štvrtiny a jadro nakrájajte, rozdrobte na stredne veľkú kocku.
- Každú marhuľu skontrolujte, rozdeľte na dve časti, odstráňte kôstku. Dužinu ovocia preložíme na sito a lyžicou poriadne potrieme.
- Výslednú marhuľovú dužinu vložte do hrnca, pridajte malé množstvo studenej vody, pošlite ju na stredné teplo, až kým sa úplne nerozvarí, potom pridajte kúsky jablka a znížte teplotu. Za stáleho miešania udržujte v plameni niekoľko minút.
- Po uplynutí stanoveného času pridajte do budúcej polievky potrebné množstvo pšeničnej múky a čiernych ríbezlí.
- V samostatnej miske vopred roztopte kúsky masla, pridajte do nej med. Hmotu udržiavajte v bublinkovom stave na pokojnom ohni najviac niekoľko minút.
- Spojte kryštálový cukor so smotanou, dôkladne šľahajte, kým nevznikne homogénna vzduchová hmota.
- Do vychladnutej marhuľovej hmoty preložíme medový sirup a potom šľahačku.
- Pripravenú polievku znova dobre prešľahajte vidličkou, aby nedošlo k narušeniu konzistencie jabĺk. Podávame za studena.
