Veľmi chutné jedlo z nakladaných rýb - strieborný kapor heh. Je rovnako ľahký na prípravu ako na zjedenie. Vo varení však existujú nejaké malé tajomstvá.
Je to nevyhnutné
- - filé z kapra strieborného;
- - ocot 6%;
- - soľ;
- - korenie;
- - zeleninový olej;
- - Cibuľa.
Inštrukcie
Krok 1
Filet zo strieborného kapra by mal byť nakrájaný na plátky hrubé po prstoch. Každé sústo dobre osolíme a vložíme do pohára. Nechajte stáť 14-16 hodín (12 hodín bude stačiť, ak je jedlo potrebné veľmi skoro), po zakrytí pohára novinami.
Krok 2
Po 14 hodinách rybu opláchnite pod vodou, aby ste odstránili soľ, vložte ju späť do pohára a zalejte soľankou: 1 pohár 6% octu a 1 pohár vody. Prilejte to tak, aby ryba „nevytŕčala“nad vodu. Nechajte stáť 5 hodín.
Krok 3
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte do slaného nálevu s rybami a nechajte stáť ešte 1 hodinu. Vyberte a "vytlačte" kúsky rýb. Dochutíme korením, zalejeme rastlinným olejom a vložíme do misky. Vyberte cibuľu a zložte ju osobitne od rýb.
Krok 4
Hotový strieborný kapor heh môžeme podávať s prílohou alebo jednoducho s chlebom.
