Diétny kapor varený vo fólii je vhodný nielen na večeru alebo obed s rodinou, ale aj na špeciálnu príležitosť. Recept je veľmi jednoduchý, vyskúšajte a berte na vedomie.
Je to nevyhnutné
- - 1 kapor (hmotnosť asi 1 kg),
- - 1 stredný citrón,
- - 1 stredná cibuľa,
- - soľ podľa chuti,
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pred prípravou misky musíte kapra očistiť. Za týmto účelom dobre opláchnite ryby pod tečúcou vodou, odrežte hlavu (ak je to žiaduce, môžete z hlavy pripraviť malú rybaciu polievku).
Plutvy neodstrihujte, s nimi bude hotový kapor pôsobiť krajšie a upravenejšie, vyberie vnútornosti a znova ich opláchne, nechá bokom uschnúť.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska (podľa chuti hrúbka). Opláchnite citrón, podľa potreby oparený, nakrájaný na krúžky.
Krok 3
Spojte soľ a korenie v miske. S výslednou suchou zmesou nastrúhajte kapra. Ak použijete akékoľvek iné korenie, potom zabijete chuť ryby. Kapra položte na chladné miesto na 10-15 minút (môžete ho nechať pri izbovej teplote).
Krok 4
Po 10 - 15 minútach vložíme do korpusu kapra niekoľko citrónových krúžkov.
Krok 5
Na pracovnú plochu natrieme dve vrstvy fólie, nemastíme. Cez alobal preložíme cibuľové krúžky a zvyšné citrónové krúžky. Na výsledný vankúš položte kapra.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kapra zabaľte do vankúša z cibule a citrónu do alobalu, aby vám počas pečenia nevytekali šťavy. Presuňte kapra do akejkoľvek vhodnej tepelne odolnej formy. Vložte rybaciu misu do rúry a pečte 35 minút.
Krok 7
Potom formu s kaprom vyberte z rúry a na vrch opatrne narežte alobal, mierne ho otvorte, pečte ďalších desať minút.
Krok 8
Upečeného kapra preložíme na tanier. Vyhoďte vankúš z cibule a citrónových krúžkov. Kapra pred podávaním ozdobíme čerstvými citrónovými krúžkami, jemne posolenými hubami a čerstvými bylinkami.
