Kapor sa hodí nielen na vyprážanie. Skúste to upiecť v rúre a budete milo prekvapení.
Je to nevyhnutné
-
- kapor;
- fólia;
- soľ;
- zemiaky;
- Cibuľa;
- citróny;
- mrkva;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Aj keď je kapor pomerne kostnatá ryba, pri pečení je neuveriteľne chutný. Existuje veľa možností na jej pečenie: môžete ju piecť na slano, v rukáve, v marináde, vo fólii.
Na pečenie vo fólii mu musíte pripraviť „substrát“. Olúpte a nakrájajte na plátky niekoľko malých zemiakov a dve mrkvy. Odviňte taký kúsok alobalu, aby stačilo zabaliť rybu, na okraj alobalu poukladať zemiaky a mrkvu v jednej vrstve. Dochutíme soľou, korením, posypeme rastlinným olejom.
Krok 2
Rybu dôkladne očistite, umyte, osušte papierovou utierkou. Dá sa krájať na porcie, môžete piecť celé. Rybu položte na zemiaky. Osolíme ju. Na vrch poukladáme kolieska cibule, ktoré mierne zlejeme olejom. Všetko opatrne zabalíme do alobalu a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Po 40 minútach fóliu zdvihnite a skontrolujte pripravenosť rýb.
Krok 3
Originálny recept na pečenie kapra na slano. Na plech nalejeme 1 kg soli. Uhladíme a položíme na neho pripraveného kapra a vedľa neho 4 celé citróny. Na vrch nalejte 1 kg soli. Ryby a citróny by mali byť úplne pokryté soľou. Vložte na hodinu a pol do rúry (180 stupňov). Po uplynutí tejto doby plech vyberte a po rozlomení slanej kôry valčekom vyberte rybu. Nebojte sa, nebude to príliš slané; soľ zaberie toľko, koľko je potrebné. Podávame solené citróny s rybou.
