Večera bez sladkého, ako dôstojné ukončenie jedla, sa mi zdá nedokončená, ako symfónia bez záverečných akordov. A keď už hovoríme o kilách a centimetroch navyše, stačí vedieť, kedy prestať!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - maslo - 150 g,
- - múka - 1 pohár,
- - voda - 1 pohár,
- - vajce - 4 ks,
- - soľ na špičke noža.
- Pre krém:
- - kondenzované mlieko - 150 g,
- - maslo - 100 g,
- - konzervované alebo čerstvé ovocie na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Špičku noža a soľ pridáme do teplej vody, privedieme k varu. Odstavíme z plameňa, pridáme preosiatu múku a rýchlo vypracujeme cesto. Stupeň pripravenosti pečiva z chouxu je určený tým, ako ľahko sa oddeľuje od strán hrnca pri miesení.
Krok 2
Ochlaďte a za stáleho miešania postupne pridávajte vajcia. Cesto dajte na vopred naolejovaný plech vo forme guličiek, v dostatočnej vzdialenosti od seba.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° 15-20 minút. Potom rúru vypnite, ale plech nevyberajte, kým úplne nevychladne, inak vzdušné koláče spadnú.
Krok 3
Do kondenzovaného mlieka pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme mixérom. Olej by sa nikdy nemal topiť nad ohňom!
Ostrým tenkým nožom opatrne rozkrojíme upečené pudingové guľky na polovicu, poháre naplníme maslovým krémom a podľa chuti zalejeme konzervovaným alebo čerstvým ovocím.
