Osviežujúci dezert z citrónovej zmrzliny. Dezert neobsahuje vajcia ani mliečne výrobky, preto sa mu hovorí sorbet, nielen zmrzlina. Citrónový sorbet je možné pripraviť v uzatvárateľnej plastovej nádobe alebo v zmrzlinovači, ak je k dispozícii.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 1 pohár vody;
- - 1/2 šálky každého cukru, citrónovej šťavy, sódovej vody;
- - kôra z 1 citróna;
- - 6 pásikov citrónovej kôry na ozdobu dezertov.
Inštrukcie
Krok 1
Citrónovú kôru nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte, zmiešajte v hrnci s 1 pohárom vody a cukrom. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na stredné teplo, duste asi 5 minút a pomaly miešajte. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte obsah úplne vychladnúť.
Krok 2
Vychladnutý citrónový sirup zmiešajte s citrónovou šťavou a minerálnou vodou s plynmi. Túto zmes trochu rozšľaháme. Nalejte zmes do zmrzlinovača alebo plastovej nádoby. Varíme v zmrzlinovači podľa návodu.
Krok 3
Pre tých, ktorí zmrzlinovač nemajú, stačí dezert zmraziť v plastovej forme. Udržujte dezert v mrazničke 2 hodiny, potom ho vyberte, metličkou rozšľahajte hmotu, vráťte ju do mrazničky, každú hodinu miešajte 4 hodiny. Čím častejšie pamlsok miešate, tým viac vzduchových bubliniek sa dostane do dezertu, získate tak vzdušnejší citrónový sorbet.
Krok 4
Každú porciu hotového sorbetu ozdobte špirálou z citrónovej kôry. Pamätajte, že ide o prírodnú domácu pochúťku bez akýchkoľvek konzervačných látok - nebude sa dlho skladovať v mrazničke, do 1 týždňa použite hotový citrónový sorbet.
