Talianske klobásy so zelenými fazuľkami majú korenistú chuť a určite oslovia všetkých milovníkov mäsových pochúťok. Toto jedlo môžete kombinovať s takmer každou prílohou.
Je to nevyhnutné
- - 4 tenké rezne z ľubovoľného mäsa
- - mudrc
- - olivový olej
- - Mleté čierne korenie
- - soľ
- - balzamikový ocot
- - 50 ml vývaru
- - 1 hlava cibule
- - 2 platne údenej šunky
- - 2 lyžice. l. vermút
- - 150 g zelenej fazule
Inštrukcie
Krok 1
Listy šalvie nakrájajte na tenké prúžky. Porazte rezne mäsovým kladivom, zľahka potrite čiernym korením a soľou. Povrch mäsa posypeme nasekanou šalviou a na vrch položíme plátok údenej šunky.
Krok 2
Obaly z mäsa zabaľte do tesných párkov. Okraje môžu byť držané spolu pomocou nití alebo malých drevených špízov. Zelenú fazuľu nakrájajte na plátky, nakrájajte cibuľu alebo nakrájajte na pol krúžky.
Krok 3
Opečte párky na olivovom oleji, až kým nevznikne hnedastý odtieň. Počas vyprážania pridajte do obsahu panvice niekoľko lyžíc vermutu, vývaru a cibule.
Krok 4
Zelené fazuľky môžete vyprážať osobitne alebo na oleji, ktorý zostal z párkov. Dochutíme balzamikovým octom a pred podávaním ozdobíme čerstvými bylinkami. Klobásy môžete nechať neporušené alebo nakrájané na porcie.
