Jedlá zo zelených fazúľ sú čoraz populárnejšie. Tento produkt je skladom vitamínov, minerálnych solí, aminokyselín. Okrem toho je bohatý na bielkoviny a má podobné zloženie ako mäso.
Zo zelených bôbov sa pripravuje obrovské množstvo chutných a zdravých jedál. Produkt je vhodný na predjedlá a šaláty. Dávame vám do pozornosti 5 ľahko pripraviteľných receptov pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a tvar.
Teplý šalát so zelenými fazuľkami
Zloženie:
- cherry paradajky - 200 g
- zelené fazule - 400 g
- citrón - 1 ks.
- bazalka - 5 stoniek
- sezamové semiačka - 1 polievková lyžica
- olivový olej - 2 lyžice
- soľ korenie
Fazuľu uvaríme v dvojitom kotle alebo ju varíme v slanej vode 2 - 3 minúty. Paradajky nakrájajte na polovicu. Do misy vytlačte citrónovú šťavu, zmiešajte s olivovým olejom a nadrobno nakrájanou bazalkou. Cherry paradajky dochutíme omáčkou, pridáme fazuľu, na vrch posypeme sezamovými semiačkami a ihneď podávame teplé.
Šunkový šalát
Zloženie:
- zelené fazule - 400 g
- šunka - 250 g
- paradajky - 2 ks.
- cibuľa - ¼ kusov
- parmezán - 100 g
- majonéza
Fazuľu varíme 5 minút vo vriacej osolenej vode. Hádzať fazuľu do cedníka, ochladiť a vložiť do šalátovej misy. Paradajky nakrájame na kocky, šunku na prúžky, nakrájame cibuľu. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát ochutíme majonézou a premiešame.
Šalát s tuniakom
Zloženie:
- filet z tuniaka - 300 g
- zemiaky - 300 g
- zelené fazuľky - 150 g
- cherry paradajky - 100 g
- hlávkový šalát - 150 g.
- kuracie vajcia - 2 ks.
- olivy - 80 g
- šalotka - 1 hlava
- ančovičky na oleji - 20 g.
- citrón - 1/4
- cesnak - 1-2 strúčiky
- olivový olej - 80 ml
- horčica - 1 lyžička
- ocot z bieleho vína - 1 lyžička
- korenie, soľ
Zmiešajte malé množstvo olivového oleja a citrónovej šťavy, pridajte štipku čierneho korenia a soľ. Vo výslednej omáčke marinujte filet z tuniaka.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, uvaríme v osolenej vode. Varíme zelené fazuľky 5 minút. Nakrájajte vajcia uvarené na tvrdo a cherry paradajky, šalát nakrájajte.
Po tom orestujeme marinovaný filet z tuniaka - stačí to z každej strany na minútu. Horčicu rozšľaháme s octom z bieleho vína a postupne pridávame olivový olej. Pridáme nasekané ančovičky, cesnak a šalotku. Primiešajte zemiaky, cherry paradajky, olivy, šalát a fazuľu. Vložte šalát do misy. Top - vajcia a plátky tuniaka.
Šalát zo sójovej omáčky
Zloženie:
- zelené fazuľky - 300 g
- cesnak - 3 strúčiky
- sójová omáčka - 2 lyžice
- olivový olej -2 lyžice
- sezamové semiačka - štipka
- soľ
Fazuľu opláchneme a povaríme 5 minút v osolenej vode. Hodíme ho do cedníka a opečieme na panvici na olivovom oleji. Pridajte nasekaný cesnak, povarte ďalšie dve až tri minúty. Pridáme sójovú omáčku a povaríme ďalšiu minútu. Pred podávaním posypte sezamovými semiačkami.
Biely a zelený fazuľový šalát
Zloženie:
- zelené fazuľky - 300 g
- biela fazuľa - 2 lyžice
- paradajky - 300 g
- cibuľa - 100 g
- vykôstkované olivy - 50 g
- olivový olej - 50 ml
- nasekaná bazalka alebo oregano - 3 lyžice
- citrónová šťava - 1-2 lyžice
- korenie, soľ
Zelené fazuľky varte v slanej vode na vysokom ohni do polovice varenia (asi 5 minút). Hodíme do seba cedník a opláchneme studenou vodou, lusky prekrojíme na polovicu.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na olivovom oleji do mäkka. Paradajky nakrájame na kocky, olivy nakrájame na polovice. Suroviny premiešame, pridáme nasekanú bazalku alebo oregano, dochutíme soľou a korením. Spojte citrónovú šťavu a zvyšný olivový olej. Zálievkou zalejte šalát, pred podávaním ho premiešajte.
