Jemne korenistá a zároveň sladkastá omáčka, pripravená na základe skvostnej tekvicovej zeleniny, dodáva jemným kuracím mäsovým guľkám jedinečnú chuť. Podobné jedlo je ideálne pre detské menu.
Je to nevyhnutné
- Zloženie.
- kuracie filé - 650 gramov
- ovsené vločky - 3 šálky
- cibuľa - 1 kus
- červená paprika - 1 ks
- tekvica - 650 gramov
- stredne veľké paradajky (môžu byť nahradené paradajkovou pastou) - 4 ks
- čistená voda - 4 lyžice
- citrón - 1 kus
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- podľa chuti osolíme
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu (voliteľné)
Inštrukcie
Krok 1
Filé prechádzame mlynčekom na mäso. Pridajte tri šálky obilnín a jedno ľahko rozšľahané vajce. Do mletého mäsa pridáme trochu soli a mletého korenia (podľa chuti, zaobídeme sa bez neho), premiešame. Necháme 15 minút.
Krok 2
V paradajkách urobíme malé rezne. Naplňte chvíľu vriacou vodou. Odstráňte pokožku. Olúpané paradajky nakrájajte na stredne veľké kocky. Očistíme tekvicu, nakrájanú na stredné kocky.
Krok 3
Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte na rozpálenom rastlinnom oleji. Pridáme paradajky a nadrobno nakrájanú papriku. Dusíme päť minút.
Krok 4
Nalejte polovicu vody do zeleniny, prilejte ju a priveďte do varu. Pridajte tekvicové kocky a povarte ich bez pokrievky, občas ich premiešajte. Po uvarení omáčky oheň zmiernime. Zalejeme citrónovou šťavou a dochutíme korením. Varíme 10 minút. Potom zalejeme zvyšnou vodou a privedieme k varu.
Krok 5
Robíme fašírky z mletého mäsa. Smažte na rozpálenom rastlinnom oleji až do chutnej kôry. Opečené fašírky pridáme k omáčke a dusíme asi pol hodiny.
