Mnoho ľudí si dopraje knedľu. Aby ste ich však uvarili, musíte dlho tvarovať. Existuje knedlík ľahšie. Halušky sa dajú nielen variť, ale aj piecť v rúre. Upečené knedle nebudú chutiť ako varené.
Je to nevyhnutné
- Na cesto: múka - 4 poháre, vajcia - 2 ks, mlieko - 100 ml, voda - 100 ml, slnečnicový olej - 1 čajová lyžička.
- Na omáčku: cibuľa - 2 ks, mrkva - 1 ks, korenie - 2 ks, paradajky - 2 ks, kyslá smotana - 100 ml.
- Mleté mäso - 500 g, cibuľa - 2 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Cesto vymiesime z múky, vajec, mlieka a prevarenej vody v miske. Je dôležité rešpektovať proporcie. Cesto na knedle by počas varenia nemalo nabobtnať, ale malo by sa ľahko vyvaľkať. Ideálny pomer múky a vajec sú 2 šálky a 1 vajce. Aby sa zabránilo vzniku hrudiek, do múky sa pridávajú všetky tekutiny, a nie naopak. Po miesení cesta pridajte 1 lyžicu slnečnicového oleja pre jemnosť. Hotové cesto nechajte 30 minút, aby lepok napučal a stal sa mäkkým a elastickým.
Krok 2
Varenie omáčky. Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, nakrájajte na jemno papriky a paradajky. Nakrájajte cesnak jemne, ak je to žiaduce. Na panvici najskôr osmažte cibuľu, potom pridajte mrkvu, potom papriku a paradajky. Dochutíme korením. Keď je zelenina odšťavená, pridáme kyslú smotanu (100 g) a podľa potreby podlejeme vodou. Dusíme do polovice varenia.
Krok 3
Mleté mäso je možné brať s akýmkoľvek mäsom. Na zlepšenie chuti by ste mali pridať cibuľu nakrájanú v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Dochutíme korením.
Krok 4
Cesto rozdelíme na kúsky. Vezmite jeden kus a vyvaľkajte ho na tenko do obdĺžnikového tvaru. Pohodlnejšie je túto formu zvinúť do roliek. Na vrstvu natenko rozotrieme mleté mäso a zvinieme ho. Nakrájajte ho na kúsky. Výška kúskov závisí od formy, v ktorej sa budú piecť.
Krok 5
Na dno pekáča nalejte zeleninovú omáčku, aby sa nespálila. Poukladáme halušky, nakrájame. Dolný rez je možné zovrieť (aby nevytiekla mäsová „šťava“). Zalejeme zvyškom omáčky. Pečieme v rúre 20 - 40 minút (podľa rúry) domäkka.
