Jedlá z rýb sa vždy cenili. Ryby ako sumec nie sú častým hosťom na stole, ale ak si uvaríte filé zo sumca v indickom štýle, vaši hostia budú veľmi milo prekvapení a ocenia váš kuchársky talent.
Je to nevyhnutné
- - filé zo sumca 1 kg;
- - maslo 100 g;
- - biele víno 120 g;
- - mrkva 1 ks;
- - zeler 60 g;
- - cibuľa 1 ks;
- - ryža 200 g;
- - múka 1 polievková lyžica;
- - zázvor 2 cm;
- - kari 0,5 lyžičky;
- - muškátový oriešok, korenie;
- - petržlen a kôpor;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Filet zo sumca nakrájajte na porcie. Mrkvu, zeler, cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Ryžu uvaríme do mäkka, opláchneme, pridáme trochu kari a miešame.
Krok 2
Do hrnca dáme maslo (50 g), filety zo sumca, nakrájanú zeleninu, zalejeme vínom a dusíme. Hotovú rybu jemne vyberte z panvice.
Krok 3
Na zvyšnom oleji podusíme múku, pridáme nasekaný zázvor, muškátový oriešok, čierne korenie, soľ a pridáme k šťave, v ktorej boli ryby znížené. Pripravenú omáčku potrieme a ochutíme maslom.
Krok 4
Dusenú rybu dáme na ryžu, zalejeme omáčkou, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.
