Frittata je taliansky druh omelety s rôznymi náplňami, vrátane zeleniny, mäsa, údenín. Frittata sa najskôr varí na sporáku a potom sa varí v rúre. Môže byť pridané kari, ktoré dodá pokrmu indickú príchuť.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 4 osoby:
- - 2-3 lyžice ľubovoľného rastlinného oleja;
- - 2 cibule;
- - strúčik cesnaku;
- - 2 lyžice kari;
- - 450 g zemiakov;
- - 6 stredne veľkých vajec;
- - 100 g mrazeného zeleného hrášku;
- - niekoľko vetvičiek koriandra (iba listy);
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200C. Zemiaky očistíme, potrieme na hrubom strúhadle, dôkladne vytlačíme. Nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak.
Krok 2
Na panvici, ktorá sa dá použiť do rúry, zohrejte rastlinný olej, za stáleho miešania 10 minút na miernom ohni osmažte cibuľu, pridajte cesnak a kari, smažte ďalšie 1 - 2 minúty.
Krok 3
Vložte nastrúhané zemiaky do panvice, za občasného miešania duste 5-8 minút.
Krok 4
Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, nalejeme do panvice, pridáme zelený hrášok a nasekané lístky koriandra, ingrediencie poriadne premiešame, necháme 1-2 minúty pôsobiť na sporáku a potom panvicu vložíme do rúry.
Krok 5
Kari frittatu pečieme 10-12 minút, ihneď podávame, pre krásu posypeme lístkami koriandra (voliteľné).
