Táto štrúdľa kombinuje všetko: sladké ovocie, krémový syr ricotta a ľahké lístkové cesto filo.
Je to nevyhnutné
- Pre 6 osôb:
- - 2 jablká (dá sa použiť Granny Smith), olúpané, tenké plátky
- - 1, 5 - 2 polievkové lyžice čerešní (čerstvé, mrazené alebo bez kôstok)
- - 1,5 šálky krupicového cukru
- - 200 g čerstvej ricotty
- - 1 čajová lyžička najemno nastrúhanej citrónovej kôry
- - 1 čajová lyžička mletej škorice
- - 10 listov cesta filo
- - 100 g rozpusteného masla
- - 100 g strúhaných mandlí
Inštrukcie
Krok 1
Spojte do jednej misky nakrájané jablká, čerešne a polovicu práškového cukru a do druhej misky ricottu, citrónovú kôru, škoricu a polovicu práškového cukru.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180C. Plech potrieme trochou masla. Každý plát cesta filo potrieme rozpusteným maslom. Posypeme strúhanými mandľami.
Krok 3
Na cesto natrieme jablkovú a višňovú plnku a z každej strany necháme 6 cm po okraj cesta. Na vrch plnky uložíme syr ricotta zmiešaný s citrónovou kôrou, škoricou a práškovým cukrom.
Krok 4
Plnku zvinieme na cesto a preložíme švíkom nadol na plech. Vrch cesta potrieme zvyšným maslom.
Krok 5
Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút do zlatista a do chrumkava. Keď je štrúdľa hotová, posypeme ju práškovým cukrom.
