Jedlá z lososa sú rýchle a časovo náročné. Celkový čas varenia pre tento recept je 25 minút. Filet z lososa sa získava s chrumkavou a aromatickou horčicovou kôrkou, vďaka ktorej lososové mäso nevyschne, ale zachová si šťavnatosť a jemnosť.
Je to nevyhnutné
- Pre 4 osoby:
- - 4 čajové lyžičky olivového oleja;
- - 4 filety z lososa po 180 - 200 g;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - 2 lyžice. lyžice horčice;
- - 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu;
- - 2/3 šálky strúhanky alebo strúhanky;
- - 2 lyžice. lyžice petržlenu;
- - 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky;
- - 1 čajová lyžička medu (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Zapnite rúru na predhrievanie na 200 ° C. Filety z lososa položte na plech vyložený alobalom alebo pergamenom kožou nadol. Je žiaduce, aby bol losos chladený, nie zmrazený, potom sa ryby ukážu byť ešte jemnejšie a zachovajú si viac výživných látok. Na vrch filé posypeme trochu soli a korenia.
Krok 2
V malej miske zmiešajte horčicu a 1 čajovú lyžičku čerstvého tymianu; na želanie pridajte 1 čajovú lyžičku medu. Do inej misy pridajte strúhanku (alebo strúhanku), zvyšnú 1 lyžičku tymiánu, olivový olej, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a papriku. Pridajte ešte trochu soli a korenia. Pri absencii čerstvých bylín môžete použiť korenie zo sušených bylín.
Krok 3
Pomocou malej lyžičky alebo štetca naneste horčicovú zmes na vrch filé, posypte strúhankou.
Krok 4
Pečieme plátky lososa 10 minút, podľa potreby až 14 minút, kým nebude strúhanka na filé chrumkavá. Podávame horúce. Toto jedlo sa hodí k omáčkam so syrom a smotanou. Ako príloha sú vhodné zemiaky alebo zelenina.
