Cheesecake je slávny tvarohový koláč, dezert americkej kuchyne. Spolu s vanilkovými a čokoládovými tvarohovými koláčmi je obľúbený aj karamelový tvarohový koláč, ktorý môžete ozdobiť vaflovými drobkami, čokoládou, čerstvými bobuľami alebo ovocím.
Príprava jedla
Na výrobu karamelového tvarohového koláča budete potrebovať:
- 200 g sušienky;
- 100 g masla;
- 550 g krémového syra;
- 1, 5 čl. l. múka;
- 2 vajcia;
- 1 vaječný žĺtok;
- 1/3 šálky práškového cukru
- 1 šálka maslového karamelu;
- 1 lyžička vanilkový extrakt;
- ¼ h. L. soľ.
Varenie tvarohového koláča
Cookies rozdrvte na drobky pomocou mixéra alebo valčeka. Výslednú strúhanku zmiešame so zmäknutým maslom. Vložte hmotu do pekáča, formujte základňu a boky, dobre ju utlačte. Karamelový tvarohový koláč pečieme 10 minút pri 200 ° C.
Šľahačkový syr vyšľaháme s vanilkovým extraktom a práškovým cukrom, k surovinám pridáme 1/2 hrnčeka karamelu. Ak je karamel veľmi hustý, musíte ho trochu zahriať na vodnom kúpeli. Ďalej do výrobkov pridáme vajcia a jeden žĺtok. Krémovú karamelovú hmotu dobre premiešame, potom pridáme múku, soľ a opäť premiešame.
Plnku vylejeme na upečenú formu. Karamelový tvarohový koláč vložíme do rúry a pečieme 15 minút pri teplote 200 ° C, potom teplotu znížime na 160 ° C a karamelový tvarohový koláč pečieme ďalších 30-35 minút.
Cheesecake necháme pol hodiny vychladnúť v rúre s pootvorenými dverami. Potom ochlaďte pri izbovej teplote. Zvyšný karamel zalejeme vychladnutým tvarohovým koláčom.
Karamelový tvarohový koláč je pripravený!
