Košíčky sa doslovne prekladajú ako „koláče v pohári“. Pripomínajú muffiny, na ktoré sme zvyknutí, ale ich chuť je úplne neobvyklá. Existuje obrovské množstvo receptov na vytvorenie dezertu, každý z nich možno považovať za jedinečný.
Príprava jedla
Ak chcete pripraviť košíčky, vezmite si:
- 1 šálka kokosových vločiek
- 3 šálky pšeničnej múky;
- 1 pohár oleja;
- 1 šálka kryštálového cukru;
- 3 kuracie vajcia;
- 1, 5 pohárov mlieka;
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva;
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- ½ lyžičky soľ.
Na vyplnenie potrebujete:
- 3 lyžice. l. kukuričný škrob;
- 1 pohár studenej vody;
- ½ šálky kryštálového cukru;
- 3 lyžice. l. studené maslo;
- 2 žĺtky;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová kôra;
- 3 lyžice. l. citrónová šťava.
Suroviny na vrchný krém:
- 2 bielky;
- 1/3 šálky vody
- 1 šálka kryštálového cukru;
- ½ lyžičky citrónová šťava;
- 1 lyžička vanilkový cukor.
Varenie citrónových košíčkov
Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov. Vo veľkej mise zmiešajte pšeničnú múku, prášok do pečiva a soľ. Suché suroviny odstavte.
Do misky mixéra dáme zmäknuté maslo a kryštálový cukor, vyšľaháme do mäkka. Do krémovej hmoty postupne pridávame kuracie vajcia, ktoré ďalej šľahajú. Pridajte vanilkový cukor. Do maslovej hmoty jemne pridajte múkovú zmes, mlieko a kokosové vločky. Cesto vypracujte hladké.
Na výrobu košíčkov budete potrebovať špeciálne poháre. Potrieme ich trochou rastlinného oleja a potom natrieme cesto. Formičky vložíme do rúry a košíčky pečieme 25-30 minút.
Pripravte náplň. Kukuričný škrob rozpustite v 1/3 šálky studenej vody a vložte na mierny oheň. Postupne pridávame zvyšok vody a kryštálový cukor. Do zmesi pridáme žĺtky, za stáleho miešania pokračujeme vo varení 2 minúty.
Panvicu odstavíme z ohňa, do sladkej hmoty pridáme maslo, kôru a citrónovú šťavu. Plnku vyšľaháme pomocou mixéra alebo ručnej metličky. Na prípravu krému šľahajte mixér všetky ingrediencie, kým nedosiahnu stabilné vrcholy.
Teraz zostáva zbierať košíčky. Malým nožom vykrojíme stred každého košíčka a dáme plnku do priehlbiny, na vrchu ozdobíme proteínovým krémom.
Citrónové košíčky sú pripravené!
