Broskyňový tvarohový koláč je letnou možnosťou ľahkého dezertu. Jemná krémová chuť tvarohu a šľahačky je harmonicky kombinovaná s jasnou chuťou broskýň, taký dezert je ako stvorený na letnú párty alebo piknik.
Príprava jedla
Na výrobu broskyňového tvarohového koláča budete potrebovať:
- 400 g tvarohu;
- 200 g jubilejných sušienok;
- 100 g masla;
- 20 ml krému 30%;
- 100 g kryštálového cukru;
- 30 g želatíny;
- 2 plechovky konzervovaných broskýň;
- 10 g vanilínu.
Varenie broskyňového tvarohového koláča
Na prípravu tvarohového koláča s broskyňami vezmite 15 gramov želatíny a zriedte ich takým množstvom vody, aké je uvedené na obale, nechajte želatínu napučať 30 minút. Nalejte sirup z jedného džbánu broskýň do malej nádoby, do tohto sirupu namočte zvyšnú želatínu.
Cookies rozdrobte na drobky pomocou mixéra alebo valčeka, drobky zmiešajte so zmäknutým maslom. Vložte hmotu na dno rozdelenej formy, opatrne rozdeľte a utlačte.
Vložte broskyňový tvarohový základ do chladničky. Želatínu namočenú vo vode premiešajte a vložte na mierny oheň. Neprivádzajte do varu, miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Potom trochu ochlaďte: želatína by mala byť teplá, nie horúca.
Šľahačku vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkou, do vzduchovej hmoty pridáme tvaroh a miešame dohladka. Ďalej vmiešame želatínu do tvarohového krému. Tvarohovú hmotu nalejeme na základňu tvarohového koláča, formu odložíme na 1, 5 hodín do chladničky.
V tomto čase želatínu namočenú v sirupe zahrejte na miernom ohni, ochlaďte. Broskyne nakrájame na plátky alebo kocky, poukladáme ich na mrazený tvarohový koláč a zalejeme želatínou. Dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
Broskyňový tvarohový koláč je pripravený!
