Veľmi úspešný tvarohový koláč: veľmi jemný, chuť krému sa hodí k intenzívnej mandľovej príchuti kôry a kávovej note. Broskyne dodávajú šťavnatosť, jemnosť a sviežosť. Ideálna pochúťka na šálku kávy alebo čaju.
Je to nevyhnutné
- - 1300 g zrelých broskýň;
- - 500 g tvarohu bez tuku;
- - 200 g amarettini (talianske mandľové sušienky);
- - 200 g krémového syra;
- - 150 g kyslej smotany a bielej čokolády;
- - 100 g krupicového cukru;
- - 80 g masla;
- - 20 g želatíny;
- - 1 balenie vanilkového cukru;
- - 1 čajová lyžička instantnej kávy.
Inštrukcie
Krok 1
Cookies rozdrvte v mixéri. Maslo rozpustíme a spojíme s drobenkami a instantnou kávou. Výslednú hmotu rozotrieme na dno rozdelenej formy, pečieme v rúre 10 minút. Teplota v rúre je 180 stupňov.
Krok 2
Broskyne zalejte vriacou vodou. Nechajte pár, aby ste ozdobili hotový tvarohový koláč. Broskyne ošúpte, zbavte jadierok. Čokoládu nasekáme najemno nožom a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Do čokolády vmiešame kyslú smotanu.
Krok 3
Samostatne zmiešame krémový syr s nízkotučným tvarohom, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte čokoládovú hmotu bez toho, aby ste prestali miešať.
Krok 4
Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Polovice broskýň rozložte na dno formy na jar. Napučanú želatínu vytlačte, roztopte ju na vodnom kúpeli. Ďalej do želatíny pridáme 2 lyžice tvarohového krému, miešame dohladka, potom primiešame do zvyšku krému. Keď krém začne gélovať, vyhladíme ho po broskyňovej kôre.
Krok 5
Zakryte potravinárskou fóliou, dajte na pár hodín do chladničky. Medzitým si broskyne odložené na ozdobu nakrájame na kolieska a ozdobíme hotovým tvarohovým koláčom. Navrch môžete tiež posypať nastrúhanou čokoládou a cookies amarettini.
Krok 6
Podávajte vychladený hotový čokoládový broskyňový tvarohový koláč. Namiesto čerstvých broskýň môžete skúsiť pripraviť dezert aj s iným ovocím.
