Koláče sú skvelou voľbou pre ľahké a cenovo dostupné pečivo so všetkými druhmi plniek. V lete budú najlepšou plnkou samozrejme zrelé a sladké jahody; do arómy môžete pridať vetvičku tymiánu.
Príprava jedla
Na výrobu jahodového tymiánu budete potrebovať:
- 250 g múky;
- 125 g masla;
- 1 vajce;
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- ½ lyžičky soli;
- 40 ml studenej vody.
Na plnenie:
- 500 g jahôd;
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- ¼ h. L. čerstvý tymián;
- šťava z polovice citróna.
Pre jahodový sirup:
- 250 g jahôd;
- 3 lyžice. l. Sahara;
- ¼ šálky javorového sirupu.
Varenie koláča s jahodami
Múku dajte do šmýkačky na stôl, do stredu urobte priehlbinu, do tejto priehlbiny rozbite vajíčko, pridajte zmäknuté maslo, pridajte cukor a soľ. Cesto vymiesime, navlhčíme v studenej vode. Cesto by malo byť elastické a hladké.
Guľu cesta vyvaľkáme na vrstvu a zabalíme do potravinovej fólie. Dajte do chladničky na 20 minút. Ďalej dajte cesto na dno formy, vyformujte základ a boky, pečte na 200 stupňov 10-12 minút. Aby ste zabránili opuchu v strede cesta, použite vážiaci prostriedok (napríklad suchý hrášok alebo fazuľa).
Jahody nasekajte a zmiešajte s citrónovou šťavou, kukuričným škrobom, cukrom a čerstvým tymiánom. Vložte náplň do základne a vložte do rúry na 15 minút. Po uplynutí tejto doby dajte do chladničky pri izbovej teplote.
Pripravte sirup. Suroviny na sirup privedieme do varu, varíme, kým sirup nebude dosť hustý a lesklý. Nalejte ju cez plnku. Jahodový koláč pred podávaním ochladíme.
Jahodový a tymiánový koláč je hotový!
