Tento recept na pečenú kuraciu pečeň možno z hľadiska chuti považovať za celkom dobrý. Zároveň je to trochu nezvyčajné - musíte pečiť pečeň tesne pred dusením. Vďaka tejto tepelnej úprave má pokrm bohatú arómu a krémovú, pevnú konzistenciu.
Je to nevyhnutné
- - strúhanka - 2 lyžice;
- - kyslá smotana - 500 g;
- - korenie;
- - soľ - 1,5 lyžičky;
- - múka - 2 lyžice;
- - žiarovky - 450 g;
- - kuracia pečeň - 1 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si kuraciu pečeň vopred - umyte ju v tečúcej vode, odrežte väzivo a potom nakrájajte na podlhovasté kúsky. Ak je pečeň malá, nemusíte ju krájať.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu veľmi najemno alebo na štvrtinu krúžku, podľa toho, čo uprednostňujete. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom na strednom ohni a cibuľu v nej duste do mäkka a mierne odfarbite.
Krok 3
Vložte cibuľu a do panvice pridajte ďalší rastlinný olej, oheň maximálne prehrejte. Vypustite všetku tekutinu, ktorá sa nahromadila v nádobe na pečeň. Pridajte múku a zmes premiešajte, aby bola pečeň rovnomerne pokrytá múkou.
Krok 4
Vložte pečeňovú hmotu do panvice a za občasného miešania ju osmažte. Pripravenosť je určená výslednou vyprážanou kôrkou. Upozorňujeme, že vnútro pečene musí byť stále vlhké. Dochutíme korením a soľou.
Krok 5
Dno pekáča potrieme rastlinným olejom. Vložte do nej praženicu. Opečenú cibuľu dajte na pečeň v rovnomernej vrstve.
Krok 6
Nalejte na panvicu z pod pečene kyslou smotanou, tiež pridajte korenie a soľ - 0,5 lyžičky. Premiešajte a na strednom ohni zohrejte kyslú smotanu. Podľa želania môžete do kyslej smotany pridať paradajkovú omáčku alebo strúhaný syr alebo vyprážané šampiňóny.
Krok 7
Nalejte pripravený roztok kyslej smotany na vrstvu cibule. Na toto všetko rovnomerne rozložíme mleté krekry.
Krok 8
Predhrejte rúru na 230 ° C a vložte panvicu dovnútra na dvadsať minút. Ak je rúra vybavená funkciou „horného ohrevu“alebo „grilu“, môžete ju zapnúť 10 minút po začiatku pečenia.
Krok 9
Hotová kuracia pečeň pečená pod kyslou smotanou vás ohromí svojou chuťou. Podávajte ho ako samostatné jedlo alebo s ryžou, zemiakmi, rezancami. Ako nápoj môžete použiť mlieko, kefír alebo kompót.
