Kuracie palacinky sú variantou veľmi chutného mäsového pokrmu, ktorého varenie bude trvať 10-15 minút. Medzitým, kým sa budú lievať palacinky, môžete pripraviť dokonalú omáčku z kyslej smotany!
Je to nevyhnutné
- Kuracie filé - 2 kusy
- Kuracie vajce - 1 ks
- Mlieko - 40 ml
- Cibuľa - 1/2 ks
- Krupica - 2 polievkové lyžice
- Olivový olej - 2 lyžice
- Soľ, korenie, korenie podľa chuti
- Pre omáčku:
- Kyslá smotana - 1/3 šálky
- Cesnak - 1 klinček
- Kôpor - pár vetvičiek
- Soľ, korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami. Vložte kurča do misy mixéra a zapnite ho na malý alebo stredný výkon na 5 sekúnd. Kuracie mäso by sa nemalo zmeniť na mleté mäso, malo by obsahovať stredne veľké kúsky mäsa. Mäso vyberieme z mixéra do samostatnej nádoby.
Krok 2
Pridajte cibuľu a mlieko do misy mixéra a šľahajte na vysoký výkon, kým sa cibuľa nezmení na kašu. Vložte 2 lyžice krupice a 2 lyžice olivového oleja s mliekom. Soľ a korenie s rezervou, aby táto soľ stačila na kuracie mäso. Tekutú zmes mierne prešľaháme.
Krok 3
Nalejte vajcovú zmes do kuracích kúskov, dôkladne premiešajte. Predhrejte panvicu, pridajte do nej čajovú lyžičku olivového oleja (olej rozotriem v tenkej vrstve po celej panvici pomocou silikónovej kefy). Potom lyžicou na panvici rozotrieme mäsové cesto na palacinky. Jedna lyžica - jedna palacinka. Smažte na strednom plameni 4 - 5 minút z každej strany.
Krok 4
Medzitým si pripravíme kyslú smotanovú omáčku. Tri na jemnom strúhadle alebo pretlačte strúčik cesnaku cez lis na cesnak. Primiešame kyslú smotanu, cesnak, nadrobno nasekaný kôpor, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte. Ak je kyslá smotana príliš hustá, môžete ju zriediť trochou olivového oleja alebo mlieka.
Krok 5
Pripravené palacinky podávajte horúce s kyslou smotanovou omáčkou a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
