Chicken sa teší zaslúženej láske medzi jedákmi v rôznych krajinách. Mnoho žien v domácnosti má svoj obľúbený recept na varenie kuracieho mäsa. Koniec koncov, existuje veľa jedál z tohto vtáka. Vyskúšajte domáce kuracie mäso pečené v kyslej smotane.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie mäso s hmotnosťou 1, 2 kg (na 8 - 10 porcií);
- 500 g mastnej kyslej smotany;
- 1 lyžica múky;
- dva strúčiky cesnaku;
- 1 čajová lyžička tymiánu (tymián)
- listy bazalky;
- zväzok zelených kôpru;
- soľ
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- šalátové listy.
Inštrukcie
Krok 1
Kurací trup umyjeme, vložíme do kastróla, zalejeme dvoma litrami studenej vody, osolíme a povaríme jednu hodinu. Hotové kurča vyhoďte do cedníka a potom rozdeľte na porcie. Zhromaždite vývar, bude to užitočné pre omáčku.
Krok 2
Na prípravu omáčky pridáme k kyslej smotane soľ, korenie, privedieme k varu na miernom ohni. Múku rozpustíme v dvoch lyžiciach kuracieho vývaru, pridáme ďalších 100 ml vývaru a dobre premiešame. Výslednú zmes nalejte tenkým prúdom do vriacej kyslej smotany, pridajte lístky bazalky, tymián (tymián). Omáčku varíme na miernom ohni ďalších päť minút. Olúpte cesnak, pretlačte lisom alebo nakrájajte nadrobno. Pridajte ju do kyslej smotanovej omáčky na samom konci varenia.
Krok 3
Kuracie kúsky vložte do veľkej žiaruvzdornej nádoby, zalejte omáčkou a pečte v rúre desať minút pri 180 stupňoch. Môžete to urobiť inak, napríklad vložiť porcie kuracieho mäsa do keramických nádob, vyliať pripravenú omáčku a poslať do rúry na rovnakých desať minút.
Krok 4
Prejdite cez kôpor, dôkladne ho opláchnite a nasekajte. Na veľký tanier rozložíme umyté a osušené listy šalátu, navrch kuracie kúsky s omáčkou. Všetko posypeme nasekaným kôprom. Kuracie mäso varené v kyslej smotane je dobré teplé aj studené.
Krok 5
K prílohe k takémuto pokrmu je vhodná zelenina pečená v rúre: mrkva, cuketa, baklažán, paradajky, cibuľa. Po umytí a vyčistení ich nakrájajte na veľké plátky, kolieska. Osolte zeleninu, prípadne posypte rastlinným olejom, premiešajte, vložte na grilovaciu mriežku a pečte v rúre 30 minút pri 180 stupňoch.
