Solyanka je originálna polievka, ktorá kombinuje veľmi neobvyklé výrobky, ako sú olivy, uhorky nakladačky, citrón. Medzi mnohými možnosťami výroby hodgepodge je tento recept jedným z najrýchlejších a najjednoduchších, pretože sa pripravuje zo surovín, ktoré má každá gazdinka k dispozícii.
Je to nevyhnutné
- - 2-3 klobásy;
- - 1 stredná cibuľa;
- - 2 zemiakové hľuzy;
- - 1-2 mrkvy;
- - 1 malý téglik vykostených olív;
- - niekoľko uhoriek;
- - 1/3 veľkého čerstvého citrónu;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - 40-50 ml prírodnej paradajkovej pasty.
Inštrukcie
Krok 1
Hrniec naplňte do 2/3 vodou, priveďte do varu. Množstvo vody závisí od toho, s akou hustou hodgou chcete skončiť.
Krok 2
Zemiakové hľuzy umyte, ošúpte, znova umyte a nakrájajte na kolieska. Hneď ako voda zovrie, musíte do nej hodiť zemiaky nakrájané na kocky alebo prúžky.
Krok 3
Odstráňte film z párkov a nakrájajte na plátky hrubé asi 3-4 mm. Nakrájané párky osmažte na panvici s rastlinným olejom a vložte do hrnca so zemiakmi. Nechajte variť na miernom ohni.
Krok 4
Mrkvu a cibuľu olúpte, opláchnite pod studenou vodou. Mrkvu nastrúhame nahrubo a cibuľu nakrájame na malé kocky. Všetko nalejte do horúcej panvice s olejom a za občasného miešania asi 10 minút opekajte. Potom vložte paradajkovú pastu, premiešajte a povarte ďalších päť minút.
Krok 5
V tejto dobe umyte citrón, asi tretinu odrežte, nakrájajte na kolieska a tie zase na 2 - 4 časti. Olivy a uhorky nakrájajte na kolieska.
Krok 6
Opečenú cibuľu a mrkvu dáme do kastróla, pridáme uhorky, citrón a olivy, premiešame. Polievku z Hodgepodge povarte ďalších 15 minút. Na konci varenia pokrm dochuťte soľou, prípadne podľa potreby trochu posolte.
Krok 7
Pri podávaní môžete do hotového hodgepodge pridať nasekané čerstvé bylinky, majonézu alebo kyslú smotanu.
