Polievka s fašírkami je ľahký prvý chod kaukazskej kuchyne, ktorý sa líši nielen jednoduchým spôsobom prípravy, ale predstavuje aj možnosť rozpočtu. Malé množstvo prísad, nízky obsah kalórií, bohatosť, rôzne možnosti receptov sú hlavnými výhodami lahodnej polievky.
Je to nevyhnutné
- –240 g mletého mäsa (hovädzie mäso, cibuľa, mrkva, soľ);
- –25 g ryže;
- –2 stredne veľké zemiaky;
- –Polovica veľkej mrkvy;
- –1 malá cibuľa;
- –Čerstvý kôpor;
- - pol papriky.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si polievkový hrniec a zalejte viac ako polovicou vody. Položte na platňu a počkajte, kým zovrie.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte ostrým nožom, mrkvu nastrúhajte s hrubým rozdelením. Papriku nakrájame na tenké prúžky. Vložte všetku zeleninu do vriacej vody, povarte ju 5-7 minút a pravidelne odstráňte vrchnú penu.
Krok 3
Paralelne nakrájame zemiaky v ľubovoľnom tvare a pridáme do polievky. Ďalej vezmite mleté mäso a prstami vytvarujte guľky s priemerom 3 - 5 cm. Vložte jednu fašírku do vody.
Krok 4
Ryža pre recept je lepšie brať v pare a vyleštiť. Krúpy opláchnite v studenej tečúcej vode, pridajte do polievky.
Krok 5
Stíšime oheň, osolíme a dusíme na miernej platni asi 25 minút. O pripravenosti pokrmu svedčí nielen mäkká zelenina, ale aj fašírky, ktoré vyplávali na povrch.
