Jednoduchá polievka je druh základného jedla, ktoré by malo byť v arzenáli schopností každej ženy v domácnosti, a je žiaduce, aby bola vždy prítomná v jej chladničke. Takáto polievka sa rýchlo a ľahko pripravuje na niekoľko dní vopred, je ľahké ju neskôr vyšľahať alebo na jej základe vytvoriť nejaké kulinárske dielo.
Je to nevyhnutné
-
- Mäso (hovädzie mäso
- bravčové mäso
- hydina alebo ryba - filé) - 300 g.
- Cibuľa - 1 cibuľa.
- Mrkva - 1 kus.
- Štipka soli.
- Bobkový list - 1 kus.
- Paprika podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyjeme, nakrájame na kocky
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca, vložte tam mäso, položte hrniec na sporák na vysoký oheň.
Krok 3
Keď voda vrie, znížte teplotu na strednú teplotu a odstráňte ju.
Krok 4
Umyte a olúpte mrkvu, olúpte cibuľu a pošlite ju tam, na panvici na mäso, na varenie.
Krok 5
Varte obsah panvice, v závislosti od druhu mäsa - od štyridsať minút do jeden a pol hodiny. Hovädzie mäso - hodinu a pol, bravčové mäso - hodinu a pol, kuracie mäso - hodinu, ryby - 40 minút.
Krok 6
Pravidelne odstráňte penu, ktorá sa tvorí počas varenia.
Krok 7
Vložte bobkový list a podľa želania korenie do hrnca 15 minút pred dovarením. Soľ.
Krok 8
Podávajte výslednú polievku ako hotové nezávislé jedlo.
Ak chcete, dochuťte ho bylinkami, ozdobte polovicou uvareného vajíčka, pridajte krutóny - to všetko sa dá urobiť spoločne alebo aj samostatne (a tak získate niekoľko rôznych polievok).
Alebo nalejte vývar do vzduchotesnej nádoby odolnej voči vákuu a vložte do chladničky. Takáto jednoduchá polievka sa môže skladovať niekoľko dní, potom je ľahké na jej základe pripraviť zložitejšie sofistikované polievky s rôznymi prísadami.
