Na výrobu vynikajúcich mletých hovädzích placiek potrebujete minimum surovín. Nie je žiadnym tajomstvom, že hovädzie mäso je oveľa tvrdšie ako bravčové alebo napríklad kuracie mäso. Pri výbere mäsa v obchode by ste sa mali snažiť vyhnúť kúskom obsahujúcim veľké množstvo filmov. A pri varení nezabudnite do mletého mäsa zahrnúť zemiaky a špenát - dodajú pokrmu jemnosť a šťavnatosť.
Je to nevyhnutné
- perie zelenej cibule;
- mleté mäso - 500 g;
- zemiaky - 1 ks;
- zeleninový olej;
- špenát - 1 zväzok;
- vajce - 1 ks;
- mleté čierne korenie a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte špenát a cibuľu na stočené mleté mäso. Zemiaky olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 2
Vložte nastrúhané zemiaky s mäsom, soľou a korením. Vajíčko premiešajte v miske a spojte ho s rezňovou hmotou. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 3
Z tejto zmesi vytvarujte malé placičky. Vložte ich do predhriatej panvice s maslom.
Krok 4
Smažte karbonátky na strednom ohni do zlatista. A potom otočte na druhú stranu, znížte teplotu a zakryte. Varte ich do mäkka.
Krok 5
Hotové rezne môžeme podávať s oblohou na porciovaných tanieroch. Ako prílohu použite zemiaky alebo ryžu.
