Bravčové závitky sú jemné a šťavnaté! Miska je vhodná ako na slávnostné hody, tak aj na rodinnú večeru.
Je to nevyhnutné
- - pekáč;
- - špáradlá;
- - bravčová panenka bez kostí 600 g;
- - šampiňóny 400 g;
- - cibuľa 2 ks.;
- - varené kuracie vajce 2 ks.;
- - strúhaný syr mozzarella 1 pohár;
- - silná smotana 1 pohár;
- - Mleté čierne korenie;
- - rastlinný olej 3 lyžice. lyžice;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké štvrtiny. Za občasného miešania smažte na panvici do zlatista. Huby opláchnite, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Potom ich pridajte do panvice s cibuľou a za občasného miešania povarte ďalších 10-15 minút. Hotové šampiňóny dáme do misy, pridáme nasekané vajcia a nastrúhaný syr. Všetko spolu dobre premiešame, podľa chuti soľ a korenie.
Krok 2
Nakrájajte bravčové mäso na celé zrno na kúsky s hrúbkou približne 7 - 8 mm. Bravčové mäso dochutíme soľou, korením z oboch strán a dobre zašľaháme kuchynským kladivom, kým nie sú kúsky tenké a veľké, aby sa obalili okolo plnky. Na každý kúsok bravčového mäsa dajte asi 2 lyžice plnky a bravčové mäso stočte do rolády. Zaistite špáradlami. Rozohrejte veľkú panvicu s olejom na stredne vysokej teplote. Smažte bravčové závitky zo všetkých strán, začnite bočným švom. Po prepálení švu môžete špáradlá odstrániť.
Krok 3
Opečené závitky poukladáme do pekáča. Prilejte asi 1,5 šálky vody a smotany. Pridajte čierne korenie a soľ. Pečieme misku 30 minút pri 200 stupňoch, kým nie sú zlatohnedé.
